涼粉的意思、涼粉的詳細解釋

涼粉的解釋

[agar-agar;bean jelly;cold jelly] 一種豆制食品,用醋、辣椒等作料涼拌着吃

用綠豆粉等濾去渣滓熬成稠糊，冷卻後凝成塊狀的食品。《兒女英雄傳》第十五回：“那臉蛋子一走一哆嗦，活脫兒一塊涼粉兒。”

涼的解釋涼 á 溫度低：涼快。涼爽。涼意。涼氣。陰涼。涼絲絲。涼亭。荒涼。喻灰心，失望：聽到這消息，我涼了半截。中國西晉末年至北魏，各族統治者在西北地區建立的割據政權：五涼（前、後、南、北、西）。冷熱
粉的解釋粉 ě 細末兒：粉末。粉劑。粉塵。米粉。花粉。藥粉。漂 * 。特指化裝用的粉末：香粉。粉墨登場。粉黛。撲粉。粉霜。用塗料抹刷：粉刷。粉飾。使破碎，成為粉末：粉碎。粉身碎骨。白色的或帶粉末的：粉牆

涼粉，是一個漢語詞彙，具有多重含義，其核心含義及引申用法如下：

本義：一種食品
- 釋義：指用綠豆澱粉、豌豆澱粉或其他薯類澱粉加水調成糊狀，通過煮沸、冷卻凝固後制成的半透明凝膠狀食品。通常切成條狀或塊狀，口感清涼爽滑。
- 特點：通常為冷食，是夏季常見的消暑小吃。食用時常拌以醋、醬油、蒜泥、辣椒油、芝麻醬、黃瓜絲等調料。
- 例句： “炎熱的夏天，來一碗酸辣爽口的涼粉最解暑了。” / “街頭小攤賣的涼粉物美價廉，很受歡迎。”
引申義：指遇事袖手旁觀、态度冷淡的人
- 釋義：這是一個帶有貶義的比喻用法。形容某人對事情漠不關心、态度冷漠、不積極參與、不熱心，就像涼粉本身是“涼”的一樣。
- 用法：常與“坐”、“當”等動詞搭配，如“坐涼粉”、“當涼粉”。
- 例句： “大家都在為活動出力，你可不能坐在那裡當涼粉啊！” / “遇到困難需要大家幫忙，總有人喜歡當涼粉。”
方言義（部分地區）：指粉絲、追星族
- 釋義：在中國某些地區（如華北、西北部分方言區），“涼粉”是“粉絲”的諧音，用來指代對特定人物（尤其是明星）的狂熱喜愛者和支持者。
- 來源：此用法源于諧音，将英文“fans”（粉絲）音譯為“涼粉”。
- 例句： “他是那位歌手的忠實涼粉，每場演唱會必到。” （此用法具有地域性，非全國通用）

權威參考來源：

關于“涼粉”作為食品的本義及作為“态度冷淡者”的引申義，可參考權威漢語詞典，如：
- 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館. (該詞典對詞彙的基本義和常用引申義有權威收錄和解釋)
關于“涼粉”作為“粉絲”的方言義，可參考方言研究著作或詞典，如：
- 許寶華, 宮田一郎主編. 《漢語方言大詞典》. 中華書局. (該詞典廣泛收錄了漢語各方言詞彙及其含義)

“涼粉”一詞的含義可從多個維度詳細解析：

基本定義
涼粉是中國傳統小吃，主要原料包括涼粉草、大米、綠豆、紅薯或豌豆澱粉。成品多為膠狀或塊狀，口感清涼爽滑，常搭配醋、辣椒油、醬油等調料涼拌食用，是夏季消暑食品。
地域差異
- 華南地區：以涼粉草和大米為原料，成品呈綠色或黑色，如廣式涼粉、江西涼粉。
- 西北及内陸地區：多用豌豆、薯類澱粉制作，如四川黃涼粉、青海涼粉，常切條或切片涼拌。
制作與食用方式
傳統做法需将原料熬煮後冷卻凝固，常見吃法分兩類：
- 涼拌：切薄片或絲，配黃瓜、香菜等蔬菜，淋醬汁。
- 煎制：切塊煎至金黃，外脆内軟，風味獨特。
  北宋《東京夢華錄》已記載“細索涼粉”，說明其曆史悠久的飲食文化。
引申含義
- 粉絲群體代稱：因諧音關系，歌手張靓穎的粉絲自稱“涼粉”。
- 成語用法：少數語境中形容人“冷漠無情”（如“冷若涼粉”），但此用法較為罕見。

總結來看，“涼粉”既指具地域特色的消暑食品，也包含現代流行文化中的趣味代稱。如需了解不同地區具體做法或調料配方，可參考來源網頁中的詳細描述。