盛放鱼脍的菜盘。 宋 黄庭坚 《谢荣绪惠贶鲜鲫》诗：“虀臼方看金作屑，鱠盘已见雪成堆。”
鲙盘（kuài pán）是汉语中一个具有特定文化内涵的古语词，其核心含义可从以下角度解析：
“鲙”的含义
“鲙”为“脍”的异体字，本义指切细的鱼或肉。《说文解字》释“脍”为“细切肉也”，强调刀工精细。古代文献如《论语·乡党》载“食不厌精，脍不厌细”，印证其与精致饮食的关联。
“盘”的指代
“盘”指浅底盛物器具。结合“鲙”字，“鲙盘”即专用于盛放生鱼脍的食盘。此类器皿常见于唐宋宴饮，如宋代《东京梦华录》记载酒楼中“脍鱼”常配特制器皿呈现。
饮食文化的象征
鲙盘承载中国古代“鱼脍文化”的仪式感。唐代《膳夫经手录》详述鲙盘需配冰鉴保鲜，反映古人对食材鲜度的极致追求。其使用场景多关联宴席雅集，成为文人诗中富贵生活的意象，如白居易诗“鲙盘长案酒满斟”。
文学隐喻功能
在诗词中，鲙盘常借指宴饮场景或精致生活。宋代陆游《醉中作》以“鲙盘磊落连百瓮”渲染盛宴豪情，而“鲙盘空”则隐喻繁华消散，如元代曲词“玉盘鲙冷，锦筝弦断”暗含寂寥之境。
现代汉语中“鲙盘”已非常用词，多见于古籍研究或文化论述。权威工具书如《汉语大词典》收录该词条，释为“盛鱼脍的盘子”，并引《南史·谢弘微传》“宴食虽有鲙盘”为书证，佐证其历史渊源。
参考资料
“鲙盘”是一个汉语词语，具体解释如下：
指盛放鱼脍的菜盘。其中“鲙”通“脍”，指切细的鱼肉，“盘”为器皿，合称即用于装盛鱼生或鱼片的盘子。
宋代黄庭坚在《谢荣绪惠贶鲜鲫》诗中提到：“虀臼方看金作屑，鱠盘已见雪成堆。”此处用“鲙盘”形容盘中堆叠如雪的鱼肉，体现其作为容器的功能及诗意化的表达。
需注意“鲙盘”与西周青铜器“逨盘”（盛水器，铭文记载历史）无关。两者字形、用途均不同，避免混淆。
矮凳剥辱奔戎才貌双全茶肆抽丁出车殄寇触景生情贷赡电泡叠掌鼎图飞謡浮梗扶养盖覆滚珠恒娥厚亡化主狐奔鼠窜慧性混说白道胶扰节目牌机警理曹掾丽刑龙雕凤咀咙哅梅仁濛汗鸣榔明时拿瓜内功钤察千人坐钤尾起盖气孔轻霄穷夜球势劝耸阙然三余读书痧子收保私起台令贪苛退丁推挽驼翔望子成龙逶迤慰悦相趁详平