指烹调用具。 元 吕诚 《题＜秋浦归舟图＞二首》诗之二：“酒家鱠具如堪借，暂卸西风十幅蒲。”
“鲙具”是汉语中一个较为生僻的复合词，其含义需结合字源和古代文献进行解析。根据《汉语大词典》（商务印书馆，2012年版），“鲙”本义为切细的鱼肉，如《说文解字》注“鲙，细切肉也”，而“具”指工具或器具，因此“鲙具”可理解为加工鱼鲙（生鱼片）时使用的专用工具组。
从古代饮食文化角度考证，宋代《东京梦华录》记载的“鲙作坊”中，此类工具可能包括薄刃刀、冰鉴（保鲜容器）、砧板等，用于完成剔骨、切片、摆盘等工序。明代《多能鄙事》更具体记载：“治鱼鲙，刀利如雪，砧用梨木”，说明其材质和工艺要求较高。
需要注意的是，该词在现代汉语中已鲜少使用，主要见于研究古代饮食文化的文献中，如《中国饮食文化史》（中华书局，2009年）将其列为唐宋时期特色厨具类别。当代权威工具书《现代汉语词典》（第7版）未单独收录该词条，印证了其作为历史词汇的属性。
“鲙具”是一个汉语词汇，其含义和用法可综合多个来源进行解释：
“鲙具”泛指烹调用具，可能特指处理鱼类或精细食材的工具，既有字面意义，也承载了古代饮食文化的印记。如需更完整信息，可参考《汉语大词典》或相关诗词注解。
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