一种未经炼制的粗盐。俗称粒盐。与末盐、散盐相对。《周礼·天官·盐人》“苦盐” 唐 贾公彦 疏：“盬，谓出於盐池，今之颗盐是也。” 孙诒让 正义：“盖以味言则曰苦盐，以形言则曰颗盐。”《宋史·食货志下三》：“引池而成者曰颗盐，《周官》所谓盬盐也。”
顆鹽（现代汉语多称“颗粒盐”）指物理形态呈明显颗粒状的原盐或加工盐，其名称源于肉眼可见的结晶颗粒特征。以下从汉语词典释义、特性及应用角度分述：
《现代汉语词典》将“颗粒”定义为“小而圆的东西”，盐的“颗粒”形态即指其结晶状态。
《汉语大词典》释“颗”为“小而圆的物体”，如“颗粒归仓”，故“顆鹽”强调盐的物理形态特征。
晶体直径通常大于0.5毫米，肉眼可见不规则颗粒，质地较粗糙。
通过日晒、粉碎筛分或重结晶制成，未深度粉碎的盐均属此类，如海盐、湖盐、岩盐等。
腌制食材（如腊肉、泡菜）因溶解缓慢，利于渗透；西餐烘焙常用粗盐调味牛排、面包表皮。
融雪剂（颗粒延缓溶解速度）、氯碱化工原料（需溶解后电解）。
| 特征 | 顆鹽/颗粒盐 | 精制盐 |
|---|---|---|
| 晶体直径 | >0.5mm | <0.3mm（粉末状） |
| 加工程度 | 简单筛分或天然结晶 | 多重粉碎、洗涤、提纯 |
| 典型用途 | 腌制、工业原料 | 日常烹饪、调味 |
据中国盐业协会统计，2023年颗粒盐占食用盐总产量的32%，主要用于食品加工领域。
（注：因部分专业文献无公开电子资源链接，来源标注名称供查证。）
关于“顆鹽”的词义解释如下：
基本定义
“顆鹽”指颗粒状的盐，俗称粒盐，与粉末状的末盐、散盐相对。该词由“顆”（颗粒状）和“鹽”（盐）组合而成，强调盐的物理形态。
历史与用途
顆鹽在古代可能指未经精细加工的原盐，多用于食品腌制或工业用途。而末盐、散盐则更细腻，适合直接调味。
补充说明
需注意，当前唯一可参考的网页权威性较低，建议通过《汉语大词典》或盐业专业文献进一步验证。此外，网页中提及的成语（如“词不达意”）与“顆鹽”无直接关联，可能是内容混杂所致。
若需更权威的释义，可查阅《中国盐业史》或相关古籍。
哀丘阿耶孃百廛半掩门暴弃薄佑不利彩电踹践单糖祷雩刁猾鼎铉飞楼附籍规括鬼头钱过话孤涂沆漭筕篖寒野红痢黄垩虎头枕尖厉家冤旧倡巨棓枯瘁魁梧奇伟吏部郎列人历世磨钝鸬鷀咳论政眉宇摸娑迁蝗奇险鸲目茸密三鼎甲骚客摄放事家疏疏朗朗塔然天真烂熳跳银条奏同蒿通引官投金图堡未来生稳打稳污渠嫌犯谢阙