指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。
标准粉是符合国家统一质量指标的小麦加工制品，其核心定义来源于《粮食行业标准汇编》中的规范。根据GB 1355-2021《小麦粉》国家标准，标准粉指灰分含量控制在0.6%-0.9%之间、加工精度达到规定要求的通用小麦粉，区别于特制一等粉、特制二等粉等品类。
该产品加工工艺具有双重特性：既保留部分糊粉层和胚芽成分，又通过筛理工序去除麸皮杂质。这种加工方式使其蛋白质含量保持在9%-11%之间，既具备优于全麦粉的细腻口感，又比精制面粉保留更多膳食纤维。中国粮油学会发布的《谷物加工技术指南》明确指出，标准粉适用于制作馒头、面条等传统面食，其面筋质量指标符合中式面点制作需求。
在质量控制方面，国家粮食和物资储备局《粮食质量安全监管办法》规定，标准粉必须通过重金属残留、农药残留等18项安全检测。根据《中国居民膳食指南》建议，标准粉因含有维生素B族和矿物质元素，被列为平衡膳食的重要组成部分。中国粮食经济学会2023年发布的行业报告显示，标准粉占据我国面粉市场43%的份额，是家庭及餐饮行业使用最广泛的粉类产品。
“标准粉”是一个与面粉加工相关的术语，具体含义如下：
标准粉指小麦加工过程中，每100斤麦子磨出约85斤白面的面粉。这种面粉属于中筋粉，介于高筋粉（蛋白质含量高）和低筋粉（蛋白质含量低）之间。
适合制作中式面点，如：
在市场上，若无特殊标注，普通面粉通常默认为中筋粉（标准粉）。部分包装会直接标明“适合包子、饺子”等用途。
如需更详细的面粉分类或加工工艺，可参考相关食品加工资料。
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