祭祀时盛牲的礼器。 清 昭槤 《啸亭杂录·内务府定制》：“其礼仪祭器，一如太庙之制，惟不设牲俎，不行饮福受胙礼，王公不陪祭。”
牲俎是汉语中具有特定文化内涵的复合词，由"牲"与"俎"两个单字构成。根据《汉语大词典》记载，"牲"本义指供祭祀用的全牛，后泛指祭祀用的牲畜，《说文解字》释为"牛完全也"；"俎"则是古代祭祀时盛放祭品的礼器，《尔雅·释器》注"肉几也"。二字组合成"牲俎"，特指古代祭祀仪式中承载牺牲的青铜礼器，其形制多为长方形案板，四足支撑，常见于商周时期宗庙祭祀场景。
该词的演变过程可分为三个阶段：先秦文献中"牲俎"多指实物祭器，如《礼记·郊特牲》载"腥其俎，孰其殽"；汉唐时期引申为祭祀仪式的代称，《史记·礼书》有"俎豆牲帛"的表述；宋明以后逐渐转化为礼制象征，清代《日知录》考证"俎实牲体，所以交于神明"。在中国传统礼仪体系中，牲俎不仅是祭祀工具，更承载着"敬天尊祖"的伦理观念，《周礼·天官》详细记载了不同等级使用牲俎的规制，体现古代"器以藏礼"的文化特征。
文献例证显示，该词常见于祭祀文诰与礼制典籍。明代《五礼通考》"凡祭，辨其牲俎"的记载，佐证了其在礼仪制度中的重要地位。现代考古发现如殷墟妇好墓出土的青铜俎器，其纹饰形制与文献记载的"牲俎"特征高度吻合，进一步验证了这个词汇的物质文化内涵。
“牲俎”是古代祭祀文化中的专有名词，其含义和用法可综合以下方面解释：
牲俎（拼音：shēng zǔ）指古代祭祀时盛放牲畜的礼器，主要用于承载牛、羊、猪等祭品。该词由“牲”与“俎”组合而成：
若需进一步了解古代祭祀礼器体系，可参考《周礼》《礼记》等典籍。
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