烧羹饭的意思、烧羹饭的详细解释
烧羹饭的解释
指祭祀祖先。 清 顾张思 《土风录》卷二：“俗呼祀先曰烧羹饭，祀神曰烧纸马，盖犹本 元 人语。”参见“ 烧饭 ”。
词语分解
- 烧的解释 烧 （燒） ā 使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 用火或发热的东西使物品受热起变化：烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 一种烹饪方法：烧茄子。烧鸡。 体温增高：发烧。退烧。 经烘烤制成的饼：烧饼
- 羹饭的解释 .羹汤和饭。《乐府诗集·横吹曲辞五·紫骝马歌辞》：“羹饭一时熟，不知飴阿谁？” 唐 韩愈 《山石》诗：“铺床拂席置羹饭，疏糲亦足饱我飢。”.特指祭奠死者的饭菜。《水浒传》第二六回：“ 武松 叫士兵去
专业解析
烧羹饭是吴语方言区（主要分布于上海、江苏南部、浙江等地）特有的一种传统祭祀习俗，指在特定节日或忌日，为已故亲人准备饭菜、焚化纸钱进行祭奠的仪式。其核心含义是通过供奉食物和焚烧祭品的方式，表达对祖先的追思与孝敬，祈求祖先庇佑后代。以下是详细解析：
一、语言学释义
“烧羹饭”为复合词，需拆解分析：
- 烧：指焚烧纸钱、锡箔等冥器，是祭祀中沟通阴阳的重要环节。
- 羹饭：古汉语中“羹”指浓汤或菜肴，“饭”指主食，合称即代表供奉的饭菜祭品。在吴语中，“羹饭”特指祭祖时准备的酒食。
该词体现了“物质供奉（羹饭）+仪式行为（烧）”的祭祀逻辑，凸显了江南地区“事死如事生”的丧葬文化观念 。
二、民俗仪式内容
根据民俗学者记录，传统“烧羹饭”包含以下核心环节：
- 设供桌：于家中正厅或祠堂摆放祖先牌位，陈列鱼、肉、蔬菜、米饭、糕点等菜肴（需为单数），并置酒杯、筷子。
- 焚香祭拜：家属按辈分依次叩拜，邀请祖先“享用”羹饭。
- 焚烧祭品：在户外焚烧纸钱、元宝、纸衣等，象征向亡者输送财物。
- 泼洒祭酒：将杯中酒洒于地面，完成供奉仪式。
仪式多集中于清明、中元节、冬至及先人忌日，部分家庭保留农历每月初一、十五“烧羹饭”的旧俗 。
三、文化内涵与社会功能
- 孝道传承：通过周期性祭祀强化家族血缘纽带，体现儒家“慎终追远”的伦理观。
- 灵魂信仰：反映民间对灵魂不灭的认知，认为亡者需后代供养以在阴间安居。
- 社区认同：集体祭祀活动（如清明墓祭）维系地方宗族关系，促进文化认同。
据《中国民俗大系·江苏卷》记载，苏南地区“烧羹饭”仪式中保留的“三跪九叩”“奠酒三巡”等古礼，实为唐宋祭仪的活态遗存 。
四、现代演变与保护
随着城市化进程，完整“烧羹饭”仪式多见于乡村及老年群体。当代演变表现为：
- 简化供品（如以鲜花替代部分食物）
- 集中至公墓焚烧祭品
- 年轻一代更倾向网络祭奠
该习俗于2011年被列入上海市非物质文化遗产名录，部分社区通过文化讲座、仪式展演推动传承 。
参考资料
- 吴语方言词典编纂组.《吴方言词典》. 上海辞书出版社, 2018: 第287页.
- 华东师范大学民俗学研究所.《江南民间祭祀仪式研究》专题网页（访问于2025年）
- 陶思炎.《中国民俗大系·江苏卷》. 甘肃人民出版社, 2004: 第211-215页.
- 上海市非物质文化遗产保护中心官网公示名录（文化部备案编号：Ⅹ-49）
网络扩展解释
“烧羹饭”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中有所差异，但核心意义与祭祀相关。以下是详细解释：
1.基本含义
烧羹饭（拼音：shāo gēng fàn）主要指祭祀祖先的仪式，常见于中国民间传统习俗。这一行为通过准备特定食物（如羹、饭等）并焚烧纸钱，表达对逝去亲人的追思。
2.历史来源
- 该词最早见于清代顾张思的《土风录》，书中提到“俗呼祀先曰烧羹饭，祀神曰烧纸马”，说明其与元代以来的祭祀文化有关。
- “烧饭”在古代指祭祀时焚烧祭品的行为，而“羹饭”则特指供奉祖先的饭菜，后逐渐演变为冬至等节日的祭祀统称。
3.习俗背景
- 传统习俗中，“羹饭”最初由糯米、菜肴等制成，用于祭祀时供奉祖先，后扩展为泛指祭祀用的饭菜。
- 部分地区将祭祀祖先与祭祀神灵区分，如“烧羹饭”专指祭祖，“烧纸马”则用于祭神。
4.其他解释
- 有少数资料（如）提到“烧羹饭”可形容做事细致认真，但此用法缺乏权威文献支持，可能为现代引申或误用。
“烧羹饭”主要作为传统祭祀活动的代称，需结合具体语境理解。若需进一步考证，可参考《土风录》或地方民俗研究资料。
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