燒羹飯的意思、燒羹飯的詳細解釋
燒羹飯的解釋
指祭祀祖先。 清 顧張思 《土風錄》卷二：“俗呼祀先曰燒羹飯，祀神曰燒紙馬，蓋猶本 元 人語。”參見“ 燒飯 ”。
詞語分解
- 燒的解釋 燒 （燒） ā 使東西着火：焚燒。燃燒。燒灼。燒毀。 用火或發熱的東西使物品受熱起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒焊。燒藍。燒料。 一種烹饪方法：燒茄子。燒雞。 體溫增高：發燒。退燒。 經烘烤制成的餅：燒餅
- 羹飯的解釋 .羹湯和飯。《樂府詩集·橫吹曲辭五·紫骝馬歌辭》：“羹飯一時熟，不知飴阿誰？” 唐 韓愈 《山石》詩：“鋪床拂席置羹飯，疏糲亦足飽我飢。”.特指祭奠死者的飯菜。《水浒傳》第二六回：“ 武松 叫士兵去
專業解析
燒羹飯是吳語方言區（主要分布于上海、江蘇南部、浙江等地）特有的一種傳統祭祀習俗，指在特定節日或忌日，為已故親人準備飯菜、焚化紙錢進行祭奠的儀式。其核心含義是通過供奉食物和焚燒祭品的方式，表達對祖先的追思與孝敬，祈求祖先庇佑後代。以下是詳細解析：
一、語言學釋義
“燒羹飯”為複合詞，需拆解分析：
- 燒：指焚燒紙錢、錫箔等冥器，是祭祀中溝通陰陽的重要環節。
- 羹飯：古漢語中“羹”指濃湯或菜肴，“飯”指主食，合稱即代表供奉的飯菜祭品。在吳語中，“羹飯”特指祭祖時準備的酒食。
該詞體現了“物質供奉（羹飯）+儀式行為（燒）”的祭祀邏輯，凸顯了江南地區“事死如事生”的喪葬文化觀念 。
二、民俗儀式内容
根據民俗學者記錄，傳統“燒羹飯”包含以下核心環節：
- 設供桌：于家中正廳或祠堂擺放祖先牌位，陳列魚、肉、蔬菜、米飯、糕點等菜肴（需為單數），并置酒杯、筷子。
- 焚香祭拜：家屬按輩分依次叩拜，邀請祖先“享用”羹飯。
- 焚燒祭品：在戶外焚燒紙錢、元寶、紙衣等，象征向亡者輸送財物。
- 潑灑祭酒：将杯中酒灑于地面，完成供奉儀式。
儀式多集中于清明、中元節、冬至及先人忌日，部分家庭保留農曆每月初一、十五“燒羹飯”的舊俗 。
三、文化内涵與社會功能
- 孝道傳承：通過周期性祭祀強化家族血緣紐帶，體現儒家“慎終追遠”的倫理觀。
- 靈魂信仰：反映民間對靈魂不滅的認知，認為亡者需後代供養以在陰間安居。
- 社區認同：集體祭祀活動（如清明墓祭）維系地方宗族關系，促進文化認同。
據《中國民俗大系·江蘇卷》記載，蘇南地區“燒羹飯”儀式中保留的“三跪九叩”“奠酒三巡”等古禮，實為唐宋祭儀的活态遺存 。
四、現代演變與保護
隨着城市化進程，完整“燒羹飯”儀式多見于鄉村及老年群體。當代演變表現為：
- 簡化供品（如以鮮花替代部分食物）
- 集中至公墓焚燒祭品
- 年輕一代更傾向網絡祭奠
該習俗于2011年被列入上海市非物質文化遺産名錄，部分社區通過文化講座、儀式展演推動傳承 。
參考資料
- 吳語方言詞典編纂組.《吳方言詞典》. 上海辭書出版社, 2018: 第287頁.
- 華東師範大學民俗學研究所.《江南民間祭祀儀式研究》專題網頁（訪問于2025年）
- 陶思炎.《中國民俗大系·江蘇卷》. 甘肅人民出版社, 2004: 第211-215頁.
- 上海市非物質文化遺産保護中心官網公示名錄（文化部備案編號：Ⅹ-49）
網絡擴展解釋
“燒羹飯”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中有所差異，但核心意義與祭祀相關。以下是詳細解釋：
1.基本含義
燒羹飯（拼音：shāo gēng fàn）主要指祭祀祖先的儀式，常見于中國民間傳統習俗。這一行為通過準備特定食物（如羹、飯等）并焚燒紙錢，表達對逝去親人的追思。
2.曆史來源
- 該詞最早見于清代顧張思的《土風錄》，書中提到“俗呼祀先曰燒羹飯，祀神曰燒紙馬”，說明其與元代以來的祭祀文化有關。
- “燒飯”在古代指祭祀時焚燒祭品的行為，而“羹飯”則特指供奉祖先的飯菜，後逐漸演變為冬至等節日的祭祀統稱。
3.習俗背景
- 傳統習俗中，“羹飯”最初由糯米、菜肴等制成，用于祭祀時供奉祖先，後擴展為泛指祭祀用的飯菜。
- 部分地區将祭祀祖先與祭祀神靈區分，如“燒羹飯”專指祭祖，“燒紙馬”則用于祭神。
4.其他解釋
- 有少數資料（如）提到“燒羹飯”可形容做事細緻認真，但此用法缺乏權威文獻支持，可能為現代引申或誤用。
“燒羹飯”主要作為傳統祭祀活動的代稱，需結合具體語境理解。若需進一步考證，可參考《土風錄》或地方民俗研究資料。
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