广东 名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。 大木 《三蛇羹》：“ 广东 香山 一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。”
“三蛇羹”是一个具有多重含义的词汇，但根据权威资料，其核心解释如下：
定义与历史
三蛇羹是广东传统名菜，属于粤菜系，以三种毒蛇肉制成汤羹。广州的酒家早在百年前已有此菜式，是蛇馔中的经典代表。
主要食材
通常选用眼镜蛇（饭铲头）、金环蛇（金脚带）和榕蛇（过树榕）三种毒蛇，部分做法会加入银环蛇等，形成“五蛇羹”。
制作工艺
蛇肉需去皮去鳞，经姜葱水焯煮后，与猪骨、老鸡同煲，加入胡椒、姜等调料，慢炖数小时。最后拆肉调芡，撒菊花瓣提香，口感清爽鲜美。
部分非权威来源（如）提到“三蛇羹”作为成语，象征谎言或欺骗，但这一用法未见于权威词典（如汉典）或主流文化语境，可能为误解或特定语境下的比喻。
广东民间有“秋风起，三蛇肥”的俗语，认为秋季蛇肉最肥美，适合进补。三蛇羹不仅是一道美食，也承载了地方饮食文化特色。
如需进一步了解具体做法或历史渊源，可参考（汉典）、（MAIGOO百科）等来源。
《三蛇羹》是指一种以蛇为主要食材制成的羹汤。它是传统的中国菜肴之一，起源于古代。
《三蛇羹》这个词由三个汉字组成，分别是“三”、“蛇”和“羹”。其中，“三”的部首是“一”，共2画；“蛇”的部首是“虍”，共11画；“羹”的部首是“⺲”，共9画。
《三蛇羹》一词最早出现在古代文献中,是由中国古代文人在描写饮食时创造的。蛇自古以来就在中国饮食文化中占有一席之地，被认为具有滋补身体*********，因此蛇肉常被用于制作美味的佳肴。
《三蛇羹》的繁体字为「三蛇羹」，与简体字相同。
在古代，汉字的书写形式有所不同。《三蛇羹》的古代写法可能会稍有差异，但其基本结构和含义是相同的。
1. 今天晚上我们家有三蛇羹，你想尝尝吗？
2. 这家餐馆的三蛇羹口味十分独特，值得一试。
三蛇羹（sān shé gēng）、美味、食材、羹汤、滋补、佳肴。
蛇羹、蛇肉汤。
非蛇羹、其他菜肴。
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