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乳糖的解释

[lactose] 略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄糖和半乳糖,而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸),常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取,它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造);4-β-半乳-葡萄糖

详细解释

(1).食品名。 宋 孔平仲 《孔氏谈苑·收冰法》：“ 川 中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。” 明 李时珍 《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”

(2).哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。

词语分解

• 乳的解释 乳 ǔ 分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“ * ”）。乳峰。乳罩。 乳房中分泌出来的白色甜汁：乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（?）未干（对年幼人表示轻蔑）。 像乳汁的东西：豆乳。乳胶。乳腐
• 糖的解释 糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

网络扩展解释

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，其详细解释如下：

一、基本定义

乳糖是由葡萄糖和半乳糖通过β-1,4-糖苷键连接形成的双糖，分子式为： $$ C{12}H{22}O_{11} $$

它在自然界中仅存在于哺乳动物乳汁中，人乳中含量最高（约7g/100ml），牛乳次之（约4.7g/100ml）。

二、核心作用

1. 能量供应
   乳糖为婴幼儿提供约40%的能量需求，且属于“缓释”能量来源，有助于维持血糖稳定。
2. 促进大脑发育
   分解后的半乳糖是合成脑苷脂、糖蛋白等神经发育必需物质的关键成分。
3. 调节肠道健康
   作为益生元，乳糖可促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制有害菌，维护肠道菌群平衡。
4. 增强矿物质吸收
   乳糖能提高钙、锌、镁等矿物质的肠道吸收率，支持骨骼发育。
5. 代谢与健康优势
   甜度仅为蔗糖的1/6，可降低龋齿风险，且低升糖指数对代谢更友好。

三、其他特性

• 物理性质：白色结晶颗粒或粉末，微甜。
• 工业用途：用于婴儿食品、药品矫味剂及食品添加剂（如色素分散剂）。
• 消化机制：需经乳糖酶分解为单糖后吸收，乳糖酶缺乏会导致乳糖不耐受。

四、总结

乳糖不仅是婴幼儿关键营养来源，其独特的生化特性也使其在健康维护和工业领域具有重要价值。

网络扩展解释二

乳糖的意思

乳糖是指奶类中的糖类，化学名称为乳果糖，是一种由葡萄糖和半乳糖组成的二糖。乳糖是哺乳动物乳汁中最主要的糖分，是人类摄取能量的重要来源之一。

拆分部首和笔画

乳糖的拆分部首是“⺼”（肉部），由3个笔画构成。

来源

乳糖这一词语的来源可追溯至汉代。在古代，人们将奶类食物叫做“乳”（音ru），有关奶制品的词语常常以“乳”作为前缀。而“糖”（音tang）是指甘蔗等植物提取制成的糖分，两者结合即表示奶制品中所含的糖类。

繁体

乳糖的繁体字为「乳糖」。

古时候汉字写法

在古代汉字书写中，乳糖的写法可能与现代稍有不同。然而，由于史料有限且文字变迁，对于乳糖这一词的具体古汉字写法已无法确切考证。

例句

1. 乳糖是乳制品中的一种糖类。

2. 乳糖不适合乳糖不耐受的人群。

3. 蛋糕中加入了适量的乳糖，使其更加甜美可口。

组词

乳糖含有“乳”和“糖”两个字，可和其他字组合成许多有关奶制品和甜食的词语。例如：

乳品、乳酪、乳房、乳汁、糖果、糖分、糖尿病、糖浆等。

近义词

乳糖的近义词包括乳果糖。

反义词

乳糖的反义词是非乳糖，即不含有乳糖的食品或饮料。

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