(1).酒名。因用马乳葡萄酿制，故名。 唐 杜甫 《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》诗：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。” 清 朱彝尊 《海棠半开小雨初过醵饮花下醉赋二十韵》：“湖鱼一尾新柳贯，乳酒几瓶青篾络。”按， 清 黄葆真 增辑《事类统编》卷六七引《唐书》：“蒲桃酒 西域 有之，前代或有贡献。及破 高昌 ，收马乳蒲桃实於苑中种之，并得其酒法。上自损益造酒。酒成，芳香酷烈，味兼醍盎。颁赐羣臣，京师皆识其味。”
(2).即马奶酒。 明 汤显祖 《牡丹亭·围释》：“［贴］叫马乳酒……［净叫介］快取羊肉、乳酒来。”
乳酒是以乳或乳制品为主要原料，通过发酵或蒸馏工艺制成的酒类饮品，具有独特的乳香与酒香融合特征。以下是其详细解释：
基本定义
乳酒以鲜牛奶、马奶等乳制品为原料，经发酵、蒸馏等工艺制成。部分文献也提到用马乳葡萄酿制的酒类被称为乳酒，但主流定义仍以乳制品为核心原料。
主要类型
乳酒既可作为饮品，也可用于食疗。例如，低醇乳酒添加蔗糖和营养素后适合特定人群饮用，而传统乳酒因含乳糖、钙等成分，被视为健康酒类。
（如需更完整信息，可参考、2、4等来源）
乳酒是指一种酿造而成的酒类，其特点是使用乳制品作为原料，通过发酵和陈化过程后制成的酒精饮料。乳酒常见的品种有奶酒、奶酪酒等。
乳酒的部首是“乙”和“酉”，其中“乙”部表示木、天、人，有乳房的意思；“酉”表示酒。
乳酒的笔画数为10画。
乳酒一词来源于汉语，其原始形态为纯正的繁体字“乳酒”。
在古代汉字中，乳酒的写法可能略有不同，但整体依然保持了乳和酒的意思。例如，有时乳酒可以写作“乳飲”或“乳食”，意为饮用乳制品。
1. 这款乳酒口感丰富，香甜可口。
2. 她对乳酒制作很有研究，可以酿造出各种口味。
乳酒的相关组词有：奶酒、奶酪酒、乳制品、发酵、陈化等。
乳酒的近义词有：奶酒、乳制酒。
乳酒的反义词可以是无酒精饮料，如乳制果汁。
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