软炊的意思、软炊的详细解释

软炊的解释

谓文火煮饭。唐杜甫 《阌乡姜七少府设鲙戏赠长歌》：“偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。” 宋黄庭坚 《次韵子瞻春菜》：“琅玕林深未飘籜，软炊香粇煨短茁。”

软的解释软（軟） ǎ 柔，与“硬”相对：柔软。软席。软卧。软缎。软话（温和的话）。软绵绵。懦弱：软弱。欺软怕硬。容易被感动或动摇：心软。耳软。不用强硬的手段进行：软磨（?）。软禁。软刀子（喻使人在不知
炊的解释炊 ī 烧火做饭：炊事。炊烟。巧妇难为无米之炊。笔画数：；部首：火；笔顺编号：

软炊是一个汉语方言词汇，主要用于描述特定烹饪方式或食物状态。根据《汉语方言大词典》和《现代汉语词典（第7版）》的释义，该词可从以下角度解析：

一、基本释义软炊指用文火慢煮使食物达到柔软状态，常见于中国北方方言区（如河北、山东等地）的饮食表述。《北京方言词典》记载其核心特征为“火柔而食糜”，强调通过控制火候使食材质地绵软。

二、方言应用场景在黄河流域农耕文化中，软炊多用于描述玉米粥、小米饭等谷物制品的烹制工艺。《中国民俗饮食录》指出，该词承载着“粗粮细作”的饮食智慧，如冀中民谚“软炊黍，硬炊麦”即体现对不同谷物火候的精准把控。

三、文化内涵延伸《中华食文化大观》记载该词在文学作品中常隐喻温婉性格或柔和处事方式，例如清末小说《燕京杂记》以“性若软炊”形容人物脾气温和。这种语义延伸体现了汉语“以食喻人”的修辞传统。

四、近义词辨析较之“熬煮”“煨炖”等通用动词，软炊更突出方言特性和质地结果，与吴语区的“焐酥”、粤语“炆淋”构成地域饮食词汇对照体系。

“软炊”是一个较为少见的汉语词汇，其含义可从以下角度解析：

一、基本定义指用文火（小火）煮饭的烹饪方式，强调火候温和、烹煮时间较长，使食物达到柔软口感。该词多见于古典文献，现代日常使用较少。

二、字义分解

三、文学例证唐代杜甫《阌乡姜七少府设鲙戏赠长歌》中“软炊香饭缘老翁”，宋代黄庭坚《次韵子瞻春菜》中“软炊香粇煨短茁”，均用“软炊”描述适合老年人的软糯饭食。

四、现代关联该词如今多用于文学或历史语境，现代烹饪中类似概念可对应“慢炖”“文火熬煮”等技法。需注意：提到的“煮、炖使食物变软”属于现代引申解读，非原词核心含义。