肉丁的意思、肉丁的详细解释

肉丁的解释

[diced meat] 切成小四方块形状的肉

(1).皮肤上生的颗粒状病变。宋苏轼 《物类相感志·身体》：“身上生肉丁，芝蔴花擦之。”

(2).肉类切成的方形小块。王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”

肉的解释肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜
丁的解释丁 ī 天干的第四位，用于作顺序第四的代称：丁是丁，卯是卯。成年男子。人口。从事某种劳动的人：园丁。丁 ē 〔丁丁〕象声词，形容伐木、下棋、弹琴的声音。笔画数：；部首：一；笔顺编号：

肉丁（拼音：ròu dīng）是一个汉语名词，其核心含义指：

本义：
- 指将肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）切割成的小方块或小颗粒状的食材形态。其尺寸通常小于“肉块”，大于“肉末”。
- 来源依据：此释义是“肉丁”在现代汉语中最基础、最常用的含义，广泛收录于各类现代汉语词典中，反映了其在烹饪和日常语言中的核心用法。参考《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆，2016年。
引申义/特指：
- 在某些方言或特定语境下，也可泛指切碎的肉，不一定严格限定为方块状，但通常仍指具有一定大小而非完全成泥状的肉粒。
- 来源依据：汉语词汇的含义常随地域和使用场景略有变化，“泛指切碎的肉”这一用法在部分地区或口语表达中可见。参考《汉语大词典》（普及本），上海辞书出版社。

在烹饪领域，“肉丁”特指一种刀工处理后的食材形状：

形状：要求大小均匀，通常为边长约0.5厘米至1.5厘米左右的正方体或近似正方体的小块。
目的：这种切割方式主要是为了：
- 受热均匀：使食材在烹饪过程中能快速且均匀地受热成熟。
- 口感一致：保证成品菜肴中肉的口感一致。
- 美观：使菜肴的形态更加规整美观。
- 入味：便于调味料渗透。
常见菜肴： “宫保鸡丁”、“酱爆肉丁”、“椒盐里脊丁”等经典中餐菜肴均以“肉丁”作为主要的食材形态。

“肉丁”在汉语词典中的核心定义是指将肉类切割成的小方块状食材。其具体尺寸虽无绝对标准，但普遍小于肉块，是中式烹饪中一种重要的食材加工形态，旨在优化烹饪效果和提升菜肴品质。其权威释义主要参考自《现代汉语词典》和《汉语大词典》等规范性辞书。

根据多个来源的释义，“肉丁”一词主要有以下两层含义：

基本释义（现代常用）
指将肉类（如猪肉、鸡肉等）切成小四方块形状的食材，常用于烹饪。例如：
- 菜谱中的「芹菜炒肉丁」「干菜肉丁」均采用此含义。
- 造句示例：玉米粒与猪肉丁同炒，可增加膳食纤维摄入（）。
其他含义（古义/特殊用法）
在古籍中曾指皮肤上的颗粒状病变。如宋代苏轼《物类相感志》记载：“身上生肉丁，芝蔴花擦之。”此处描述为一种皮肤病症状（）。

补充说明：现代语境下，“肉丁”主要指烹饪食材，而皮肤病变的用法已较为罕见。该词在不同方言中可能存在细微差异，但核心含义以“切块肉类”为主。