(1) [old wine as sacrificial offerings]∶古代指祭祀用的陈酒
(2) [refresh and mellow alcoholic drink]∶清醇的酒;美酒
(3) [dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up]∶醒酒
食之可以清酒。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》
(1).古代祭祀用的清洁的酒。《诗·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以騂牡。” 朱熹 集传：“清酒，清洁之酒。”《周礼·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” 郑玄 注：“ 郑司农 云：‘清酒，祭祀之酒。’……今 中山 冬酿，接夏而成。” 汉 董仲舒 《春秋繁露·求雨》：“其神 共工 ，祭之以生鱼八、玄酒，具清酒膊脯。”
(2).清醇的酒。《后汉书·南蛮传·板楯蛮夷》：“明曰：‘ 秦 犯夷，输黄龙一双；夷犯 秦 ，输清酒一钟。’” 唐 杜甫 《哭台州郑司户苏少监》诗：“情乖清酒送，望絶抚坟呼。”《儿女英雄传》第三六回：“杯里满满盛着一杯清酒。”
清酒是一个多义词，其含义在不同文化和语境中存在差异，以下从不同维度进行详细解释：
日本清酒
清酒是日本传统酿造酒，以大米、水、酵母为主要原料，经过制曲、发酵等工艺制成。酒精度通常在15%-18%之间，口感清澈透明，兼具微酸、微甜和微苦的复合风味。日本清酒被称为“用米制成的不可思议液体”，是国粹级饮品，常用于仪式或日常饮用。
酿造工艺特点
采用“并行复合发酵”技术（即糖化和发酵同步进行），过程中不添加酒精或香料，保留大米天然香气。部分高端清酒使用特殊酿酒米（如“酒造好适米”），并分为“特定名称酒”和普通酒两类。
古代汉语中的清酒
指祭祀用的陈酒或品质纯净的美酒，如《诗经》中“祭以清酒”的记载，也用于形容醒酒功效。
中医中的清酒
中医典籍提到的清酒特指低度米酒（20°以下），用于煎药以增强药效，如炙甘草汤。其温通性质可促进血液循环，但需避免用高度白酒替代。
广义清酒
包括中国、韩国等地的米酒，例如中国清酒以粟米和泉水酿造，酒精度15%-17%；韩国清酒则分纯米和本酿造两类。
| 分类依据 | 主要类型及特点 |
|---|---|
| 原料工艺 | - 纯米酿造酒：仅用米、曲、水，无添加酒精（如纯米大吟酿） - 本酿造酒：允许少量酿造酒精，口感更清爽 |
| 精米步合 | 精米率（磨去米粒外层比例）决定等级，如大吟酿（≤50%）、吟酿（≤60%） |
| 饮用方式 | 可冷饮（突出果香）或温饮（掩盖普通酒的粗糙感） |
清酒酒标常见术语：
如需进一步了解清酒品牌或搭配方式，可参考来源网页。
清酒是一种传统的日本酒，也被称为“清酒”、“日本酒”或“日本清酒”。它是使用大米和大米麴发酵制成的一种酒精饮料。清酒以其独特的风味和纯正的口感而闻名，并被广泛消费和享用。
清酒的拆分部首是“米”和“酉”，其中“米”是谷部首，表示与谷物相关，而“酉”是酒部首，表示与酒相关。根据部首和笔画，清酒的总共有9个笔画。
清酒一词最早出现在中国唐代文献中，最早是指白酒中的一种。后来，这个词开始特指日本的传统酒精饮料，也就是我们现在所知的“日本清酒”。
在繁体字中，清酒通常以「清酒」的形式出现。
古代写作清酒的汉字有很多种写法，常见的有「清酒」、「淸酒」、「青酒」等。
1. 我喜欢喝清酒，尤其是配上新鲜刺身。
2. 在日本，清酒是一项重要的文化遗产，被广泛饮用。
3. 这家餐馆有各种不同口味的清酒可供选择。
清酒的组词有：美酒、清酒杯、清酒厂、清酒店等。
日本国内，清酒和「日本酒」是同义词，通常用来指代同样的酒。
清酒的反义词是“洋酒”， 洋酒通常指的是非日本产的各种酒类。
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