千张的意思、千张的详细解释

千张的解释

[thin sheets of bean curd] 食品,是一种薄的豆腐干片

(1).食品名，一种帕形豆制品。清吴薌厈《客窗闲话·语怪》：“香油煎鯗鱼，豆油炒千张。”

(2).冥钱的一种。清富察敦崇 《燕京岁时记·月光马儿》：“月光马者，以纸为之……焚香行礼，祭毕与千张、元寳等一并焚之。”

千的解释千（③韆） ā 数目，十个一百（在钞票和单据上常用大写“仟”代）：千周（无线电波频率单位）。千克（即一公斤）。千米（即一公里）。喻极多：千里马。千言万语。千钧一发。千虑一失。千锤百炼（ａ．喻多次斗
张的解释张（張） ā 开，展开：张开。张目（ａ．睁大眼睛；ｂ．助长某人的声势称“为某人张张”）。张榜。铺张。张灯结彩。纲举目张。商店开业：开张。拉紧：紧张。张力。扩大，夸大：夸张。放纵，无拘束：乖张

千张在汉语中主要有两层含义，需结合权威词典释义及实际使用语境进行解析：

本义：一种薄片状的豆制品，由大豆磨浆煮沸后，表面凝结的薄膜揭下晾干而成。因制作过程中可层层揭取数百张，故称“千张”，北方部分地区亦称“豆腐皮”。

特征：色淡黄，质地柔韧，富含植物蛋白，常用于凉拌、炒制或煮汤。例如：“凉拌千张丝是江浙家常菜。”

地域差异：在南方部分地区（如湖北、安徽），千张特指较厚的豆皮；而北方常将薄豆皮称为“油豆皮”或“腐竹”，需注意区分。

引申义：旧时用于计量纸张、薄片状物的单位，相当于“张”或“页”。

示例：“账簿记录用去千张纸。”

现状：此用法在现代汉语中已罕见，多见于方言或文学文本，日常交流多以“张”“页”替代。

参考资料：

“千张”一词在不同语境中有多种含义，以下为综合解释：

基本定义
千张是一种传统豆制品，因制作时通过特质工具层层压制，成品呈现薄片叠合状而得名。其外观呈米黄色或淡黄色，质地薄而韧，北方部分地区称其为“干豆腐”，安徽、湖北等地则多称“千张”。
制作与特点
以黄豆为原料，经过磨浆、点卤、压制成型等工艺制成。成品薄如纸张，故有“千张”之称，部分地区也称作“百叶”“豆腐皮”。
食用方式
可凉拌、清炒、煮食或作为火锅、麻辣烫的配料。例如湖北名菜“千张肉丝”即以千张为主要原料。

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