素席的意思、素席的详细解释

素席的解释

[vegetarian feast] 全用素菜的酒席

词语分解

素的解释素 ù 本色，白色：素服。素丝。颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅。素描。洁白的绢：尺素（用绸子写的信）。本来的，质朴、不加修饰的：素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。物的基本成分
席的解释席 í 用草或苇子编成的成片的东西，古人用以坐、卧，现通常用来铺床或炕等：席子。草席。苇席。竹席。凉席。席地而坐。席卷（僴）。座位：席位。席次。出席。列席。酒筵，成桌的饭菜：筵席。宴席。酒席。

专业解析

素席是汉语中一个具有特定文化内涵的词汇，其核心含义指不含任何肉类、禽类、鱼类、蛋类及动物油脂等荤腥食材，完全由植物性原料（如蔬菜、豆制品、菌菇、水果、谷物等）烹制而成的宴席或整套菜肴。

其详细释义与文化背景如下：

基本定义与构成：
- 素：指纯净、无荤腥、无动物成分。
- 席：指宴席、筵席，即按一定规格和程序组合成的一套菜肴。
- 因此，“素席”即指全素宴席。它区别于普通宴席（常包含荤菜）和“斋席”（更强调宗教戒律和清净，可能还禁五辛、酒等），但实践中常与“斋席”概念重叠或混用。其菜品讲究烹饪技艺，模拟荤菜形态或口感（如素鸡、素鸭），但原料完全取自植物来源。
文化内涵与主要应用场景：
- 佛教文化核心：素席最紧密地关联于中国佛教传统。汉传佛教提倡“戒杀护生”，因此严格遵循素食戒律。寺院在重要的佛事活动（如佛诞日、法会、盂兰盆节）、接待重要访客或僧众集体用餐时，常设素席。对在家居士而言，参加寺院活动或在特定斋日（如农历初一、十五）设家宴，也常采用素席形式，以示虔诚和清净。
- 民俗与礼仪：在民间，素席也用于特定的祭祀祖先或神灵的场合，表达敬意和洁净之心。部分地区的丧葬习俗中，守灵或祭祀期间也可能安排素席。
- 健康与环保饮食：随着现代健康饮食理念和环保意识的兴起，素席不再局限于宗教或特定礼仪，越来越多地出现在大众餐饮中。高档素食餐厅、养生会所及追求健康生活方式的家庭聚餐，都可能精心准备素席，强调其营养均衡、口味丰富和符合可持续理念的特点。

来源参考：

中国社会科学院语言研究所词典编辑室. (2016). 《现代汉语词典》（第7版）. 北京：商务印书馆. (第1245页，“素席”词条释义)
中国佛教协会. (2002). 《中国佛教百科全书·仪轨卷》. 上海：上海古籍出版社. (相关章节论述佛教斋戒与饮食制度)
中国烹饪协会. (2012). 《中国烹饪辞典》（新版）. 北京：中国商业出版社. (介绍素食流派及素宴席的构成与特点)

网络扩展解释

“素席”是一个汉语词汇，其核心含义指全用素菜制作的宴席，常见于素食文化或特定场合（如宗教活动）。以下是详细解释：

1.基本定义

素席由“素”（指无荤腥的植物性食材）和“席”（宴席）组成，字面即“素食宴席”。它强调菜肴不含肉类、海鲜等动物性原料，部分严格场合甚至禁用蛋奶制品。例如，在佛教活动中，素席可能要求纯素且避免五辛。

2.分类与形式

根据食材和用途，素席可分为多种类型：

全素席：仅用蔬菜、菌菇、豆制品等植物性原料；
纯素席：禁绝一切荤腥，包括动物油脂；
花素席：虽用素菜，但模仿荤菜形态或命名（如“素鸡”“素鱼”）；
斋戒席：用于宗教仪式，强调清净饮食。

3.文化背景

素席与中国传统文化中的佛教、道教及养生观念密切相关。例如，佛事活动中常用素席以示对生命的尊重，而现代素食餐厅也常提供素席以满足健康饮食需求。

4.其他含义

在极少数语境中，“素席”可能被引申为“没有食物的餐桌”（比喻贫困或待客不周），但此用法较少见且多出现于成语解释中。

如需进一步了解具体菜式或文化习俗，可参考权威饮食文化资料或宗教相关文献。

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