笋干的意思、笋干的详细解释

笋干的解释

[dried bamboo shoots] 晒干了的竹笋

亦作“笋乾”。将笋煮熟后，榨扁，晒干而成的食品。《儒林外史》第十八回：“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类，以为下酒之物。” 鲁迅 《书信集·致邵文熔》：“顷奉到二十日函，知特以干菜笋干见惠，甚感甚感。”

笋的解释笋 ǔ 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。竹子的青皮：笋席（用竹青编成的席子）。古同“榫”。笔画数：；部首：竹；笔顺
干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古

笋干是汉语中常见的食品类名词，读音为sǔn gān，指通过脱水加工制成的竹笋制品。其词性为名词，核心含义包含两方面：一是指新鲜竹笋经蒸煮、晾晒或烘烤制成的干制品，具有便于储存的特点；二指该食品在烹饪中的具体应用形态，如泡发后用于炖汤、炒菜等传统菜肴制作。

从制作工艺角度，笋干需经过采挖新鲜竹笋、剥壳、高温蒸煮、压榨脱水、自然晾晒五道工序，这一流程被《中国土特产辞典》明确记载为传统加工方式。按原料品种可分为毛竹笋干、雷竹笋干等类别，其中毛竹笋干因肉质肥厚、纤维细腻被视为上品。

在饮食文化层面，《中华饮食文化史》指出笋干自古被列为“山珍”之一，尤以浙江天目山笋干、福建武夷山玉兰片最具代表性，其制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。现代食品科学研究证实，笋干含有18种氨基酸和多种微量元素，但需注意加工过程中钠含量可能较高，建议烹饪前充分泡发以降低盐分。

关于“笋干”的词义解释，需结合其作为食物和成语的双重含义，但需注意成语用法较为少见且可能存在混淆：

笋干是以新鲜竹笋为原料加工而成的干制品，制作工艺包括：

分类与特点：

部分文献（如）提到“笋干”比喻事物快速发展，但此用法在权威词典中未见收录，可能与“雨后春笋”等常见成语混淆。建议在正式语境中优先使用食物相关释义，若涉及成语需结合具体上下文确认。

提示：如需了解不同地区笋干菜谱或选购技巧，中的加工细节。