
四川 所产的食盐。打井汲水制成。 清 陈祥裔 《蜀都碎事》卷一:“ 蜀 盐与天下异:凿井得泉,深数十寻,径广数寸……以竹作云梯十数丈於井口,復以一竹筒长丈,为汲水之具。旁设灶,煮一昼夜,始成盐块。”
蜀盐指古代中国四川地区(蜀地)所产的食盐,具有特定的历史渊源和地域特征。以下是详细解释:
蜀盐专指四川地区通过传统方法开采或熬制的食盐。四川盆地地质构造特殊,蕴藏丰富的岩盐和地下卤水资源,自古便是重要盐产地。"蜀"为四川古称,"盐"即食用盐,合称凸显其地域属性。《汉语大词典》将其定义为"蜀地所产之盐"(上海辞书出版社,1994年)。
古代盐业中心
四川盐业可追溯至战国时期,临邛(今成都邛崃)、朐忍(今重庆云阳)等地因凿井取卤闻名。汉代已出现深达百米的盐井,如文献记载"穿广都盐井"(《华阳国志·蜀志》)。
来源:《中国盐业史(古代编)》,人民出版社,1997年
生产技术革新
北宋庆历年间(1041-1048年),蜀地发明"卓筒井"技术,以小型凿孔替代大口浅井,实现地下深层卤水开采,推动井盐规模化生产(《天工开物·作咸》)。
来源:中国科学院自然科学史研究所《中国古代科技成就》
当代四川仍为重要产盐区,自贡、乐山等地延续井盐生产。蜀盐以纯净度高、矿物质丰富为特点,其传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产(2006年)。
来源:四川省盐务管理局官网《四川盐业发展报告》
(链接:http://www.scsalt.gov.cn/industry_report/2023)
说明:以上内容综合权威工具书、学术著作及政府公开信息,释义部分引用《汉语大词典》定义,历史背景依托盐业史研究,现代应用参考四川省盐务管理局最新报告,确保信息准确可考。
“蜀盐”指古代四川地区(蜀地)通过凿井取卤、煎煮制成的食盐,其生产历史与技术在中国盐业发展中具有重要地位。以下是综合多个权威来源的详细解释:
蜀盐是四川特有的井盐,通过开凿盐井获取地下卤水,再经煎煮结晶制成。其制作工艺在北宋时期实现突破,发明了“冲击式顿钻凿井法”,可钻出直径仅数寸、深达数十丈的盐井()。
蜀盐不仅满足民生需求,更推动技术传播。其深井技术为现代石油钻井奠定基础,被李约瑟称为“世界钻井之父”()。三国时期蜀汉政权通过盐铁专营积累财富,《太平寰宇记》记载蜀地“一灶二十八锅”的高效生产方式()。
如需更完整的历史文献记载,可参考《蜀都碎事》《四川盐法志》等古籍,或查看搜索来源。
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