
四川 所産的食鹽。打井汲水制成。 清 陳祥裔 《蜀都碎事》卷一:“ 蜀 鹽與天下異:鑿井得泉,深數十尋,徑廣數寸……以竹作雲梯十數丈於井口,復以一竹筒長丈,為汲水之具。旁設竈,煮一晝夜,始成鹽塊。”
蜀鹽指古代中國四川地區(蜀地)所産的食鹽,具有特定的曆史淵源和地域特征。以下是詳細解釋:
蜀鹽專指四川地區通過傳統方法開采或熬制的食鹽。四川盆地地質構造特殊,蘊藏豐富的岩鹽和地下鹵水資源,自古便是重要鹽産地。"蜀"為四川古稱,"鹽"即食用鹽,合稱凸顯其地域屬性。《漢語大詞典》将其定義為"蜀地所産之鹽"(上海辭書出版社,1994年)。
古代鹽業中心
四川鹽業可追溯至戰國時期,臨邛(今成都邛崃)、朐忍(今重慶雲陽)等地因鑿井取鹵聞名。漢代已出現深達百米的鹽井,如文獻記載"穿廣都鹽井"(《華陽國志·蜀志》)。
來源:《中國鹽業史(古代編)》,人民出版社,1997年
生産技術革新
北宋慶曆年間(1041-1048年),蜀地發明"卓筒井"技術,以小型鑿孔替代大口淺井,實現地下深層鹵水開采,推動井鹽規模化生産(《天工開物·作鹹》)。
來源:中國科學院自然科學史研究所《中國古代科技成就》
當代四川仍為重要産鹽區,自貢、樂山等地延續井鹽生産。蜀鹽以純淨度高、礦物質豐富為特點,其傳統制作技藝被列入國家級非物質文化遺産(2006年)。
來源:四川省鹽務管理局官網《四川鹽業發展報告》
(鍊接:http://www.scsalt.gov.cn/industry_report/2023)
說明:以上内容綜合權威工具書、學術著作及政府公開信息,釋義部分引用《漢語大詞典》定義,曆史背景依托鹽業史研究,現代應用參考四川省鹽務管理局最新報告,确保信息準确可考。
“蜀鹽”指古代四川地區(蜀地)通過鑿井取鹵、煎煮制成的食鹽,其生産曆史與技術在中國鹽業發展中具有重要地位。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋:
蜀鹽是四川特有的井鹽,通過開鑿鹽井獲取地下鹵水,再經煎煮結晶制成。其制作工藝在北宋時期實現突破,發明了“沖擊式頓鑽鑿井法”,可鑽出直徑僅數寸、深達數十丈的鹽井()。
蜀鹽不僅滿足民生需求,更推動技術傳播。其深井技術為現代石油鑽井奠定基礎,被李約瑟稱為“世界鑽井之父”()。三國時期蜀漢政權通過鹽鐵專營積累財富,《太平寰宇記》記載蜀地“一竈二十八鍋”的高效生産方式()。
如需更完整的曆史文獻記載,可參考《蜀都碎事》《四川鹽法志》等古籍,或查看搜索來源。
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