[mill] 指靠水力推动的碾子
利用水力带动旋转的碾子。多用以碾谷物。《魏书·崔亮传》：“﹝ 亮 ﹞奏於 张方桥 东堰 穀水 造水碾磨数十区。”碾，一本作“ 辗 ”。 明 徐光启 《农政全书》卷十八：“水碾，水轮转碾也。” 清 顾炎武 《与潘次耕书》：“彼地有水而不能用，当事遣人到南方，求能造水车、水碾、水磨之人。” 沉从文 《从文自传·我上许多课仍然不放下那一本大书》：“到场上去我们还可以看各样水碾水碓，并各种形式的水车。”
水碾是中国传统农业机械中的一种水力加工工具，由水轮、碾盘和碾砣三部分构成，主要用于谷物脱壳或研磨成粉。其工作原理是通过水流冲击水轮转动，带动碾盘上的石制碾砣沿碾槽循环滚动，借助摩擦力与重力实现粮食加工。据《汉语大词典》记载，水碾最早可追溯至汉代，是古代“以水为动力的碾硙”技术代表，其名称中的“碾”字本义即为“石制滚压器具”。
在结构特点上，水碾包含引水渠、立式水轮和石制碾体三大核心组件。《中国农业百科全书》指出，这种装置特别适用于丘陵地带溪流资源丰富的区域，其效率约为人力碾磨的5-8倍。明代《天工开物》记载的“水击面罗”技术，更是将水碾应用扩展至面粉筛分工序，形成完整的水力粮食加工体系。
作为非物质文化遗产，水碾至今在云南、贵州等少数民族聚居区仍有遗存，现存最完整的明代水碾房位于贵州省安顺市，被列为省级文物保护单位。这种传统农具不仅承载着古代劳动人民的水能利用智慧，更是研究中国农耕文明演进的重要实物证据。
“水碾”一词的详细解释如下：
指利用水力推动的碾子，主要用于碾磨谷物或其他农作物。其原理是通过水流驱动机械装置，替代传统人力或畜力劳作，属于古代农业技术中的水力工具。
“水碾”既是古代农业工具，也衍生出文化隐喻。其核心功能体现了传统水力技术的智慧，而地名和成语用法则反映了该词在历史与语言中的多元影响。
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