兽糖的意思、兽糖的详细解释

兽糖的解释

制成狮、象等兽形的糖果。一名享糖。明宋应星 《天工开物·造白糖附造兽糖》：“凡造兽糖者，每巨釜一口，受糖五十斤……下用自风慢火温之，看定火色，然后入模。凡狮象糖模，两合如瓦为之，杓泻糖入，随手覆转倾下。”

兽的解释兽（獸） ò 四肢无严格分工，通体生毛的哺乳动物的总称：兽类。野兽。鸟兽。禽兽。兽医。喻野蛮，下流： * 。兽行。人面兽心。笔画数：；部首：丷；笔顺编号：
糖的解释糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

兽糖是中国古代传统糖食的一种特殊形态，专指以动物形象为造型的手工糖果。其名称来源于“兽”字，泛指各类动物，而“糖”则指材质。据《汉语大词典》记载，兽糖是“用糖制成兽形，供食用或祭祀之用”的食品，常见于宋元时期节庆活动中。

从历史文献来看，兽糖的制作与岁时风俗密切相关。宋代《东京梦华录》提到，寒食节期间汴京（今开封）有“用糖制成狮蛮、犀象等形”的糖果，作为节令食品和祭祀供品。这类糖品多采用模具塑形，原料以蔗糖为主，部分会加入乳香、松子等辅料提升口感与香气。

在文化象征层面，兽糖承载着驱邪纳吉的寓意。明代《食物本草》记载，虎形糖在重阳节被赋予“食之可避恶气”的功能，反映出古人通过特定食物造型表达趋利避害的心理诉求。其制作技艺被收录于多部古代食典，如《饮膳正要》详细记录了“狮糖”的熬糖温度控制与着色工艺。

现代民俗学研究显示，兽糖传统在福建、广东等地区仍有遗存。泉州地方志载有“糖狮”制作技艺，使用木雕模具浇铸成型，这种非物质文化遗产延续了古法制糖的十二道工序。

“兽糖”是古代一种制成狮、象等动物形状的糖果，别称“享糖”。其名称来源于独特的造型工艺，主要用于节庆或宴席装饰，兼具食用与观赏功能。以下是综合解释：

基本定义与别名
兽糖以动物形态为特征，常见造型包括狮子、大象等，故得名“兽糖”。在明代《天工开物》中明确记载其为“享糖”，说明这一名称在当时已通用。
历史背景与用途
兽糖最早见于明代文献，宋应星在《天工开物·造白糖附造兽糖》中详细描述了制作工艺，表明其曾是传统制糖技术的一部分。这类糖果常用于华宴或节庆场合，既增添喜庆氛围，也体现古代食品工艺的精致化追求。
制作工艺特点
根据记载，制作兽糖需用巨釜熬煮白糖，通过控制火候（慢火加热）使糖液沸腾，并加入蛋清与冷水混合液去除杂质，最终将纯净糖液倒入两片瓦状模具中成型。这种工艺兼顾脱色与造型，体现了古代糖匠的技术智慧。

提示：若需更完整的历史演变或具体文献考据，可参考《天工开物》相关章节或传统饮食文化研究资料。