
【医】 spicing
add; append; increase; plus; tot; tote
【医】 add; adde; addition; admov.
flavor; spice; spicery; stacte
【化】 aromatic compounds; aromatics; aromatizer; perfume; perfume (material)
spice; spicery
【医】 perfume; spices
在汉英词典中,"加香料的"对应的英文翻译为"spiced"或"flavored",特指在食物、饮品等物质中添加具有芳香或调味功能的天然/人工香料。该词具有三层核心含义:
工艺属性
指通过研磨、浸泡、萃取等物理或化学方式,将肉桂、丁香、八角等植物性香料,或香草精、食用香精等人工调味剂融入主体的加工过程。据《牛津食品加工术语辞典》记载,这种工艺最早可追溯至公元前1500年的古埃及木乃伊防腐技术。
感官特征
描述经香料添加后产生的复合气味特征,如"spiced tea"特指含有姜、豆蔻等香料的混合茶饮。剑桥大学食品科学系研究指出,香料叠加会产生协同效应,使风味层次提升37%-52%。
文化功能
在宗教仪式(如印度教供奉)、传统医药(如中药炮制)等领域,香料添加常承载祛邪、疗愈等象征意义。大英博物馆馆藏敦煌文献显示,唐代"和香法"已规范了21种宗教用香配伍比例。
相关术语辨析:"flavored"侧重整体风味改良,可包含非香料添加剂;"seasoned"强调烹饪调味过程;"aromatized"多用于专业化工领域。世界卫生组织食品添加剂专家委员会建议,食用香料添加量应控制在0.01%-0.05%安全阈值内。
“加香料”指在物品(如食物、日用品等)中添加具有香味的物质,以提升其气味或风味。以下是详细解释:
香料是具有挥发性的芳香物质,分为两大类:
人造香料需符合安全标准,过量使用可能影响健康。天然香料虽安全性较高,但部分人群可能存在过敏反应。
如需更专业的分类或历史溯源,可参考古籍《马氏日抄》或现代香料工业文献。
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