还原性二糖英文解释翻译、还原性二糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 reducing disaccharides

分词翻译：

还原的英语翻译：

deoxidize; reduction; return to original condition; revivification
【计】 restore; revert
【化】 disoxidation; reduction
【医】 reduce; reduction

二糖的英语翻译：

【化】 diose; disaccharide
【医】 biose; dihexose; disaccharide; disaccharose; hexabiose; saccharobiose

专业解析

还原性二糖（Reducing Disaccharide）是碳水化合物化学中的重要概念，指由两个单糖分子通过糖苷键连接形成的二糖类化合物，其结构中至少保留一个游离的半缩醛羟基（-OH），因此具有还原性。这一特性使其能够参与氧化还原反应，例如斐林试剂检测或与苯肼反应生成糖脎。

从分子结构分析，还原性二糖的形成方式为：一个单糖的半缩醛羟基与另一个单糖的醇羟基缩合脱水。以麦芽糖（Maltose）为例，它由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接，其中第二个葡萄糖单元仍保留游离的半缩醛羟基，属于典型还原性二糖。这种结构特征可通过核磁共振（NMR）光谱验证，相关数据可见《生物化学年鉴》的糖类分析专刊。

常见还原性二糖包括：

乳糖（Lactose）：半乳糖与葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接，存在于哺乳动物乳汁中
纤维二糖（Cellobiose）：两分子葡萄糖通过β-1,4-糖苷键结合，纤维素水解产物
麦芽糖（Maltose）：淀粉水解产物，啤酒酿造关键成分

在工业应用中，还原性二糖的检测技术被广泛用于食品质量控制，如乳制品中乳糖含量的测定，具体检测标准可参考国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）发布的《食品碳水化合物分析指南》。其还原特性在生物体内也具有重要意义，例如作为糖代谢的中间产物参与能量转化过程。

网络扩展解释

还原性二糖是指分子中仍保留一个游离的半缩醛羟基，因此具有还原性的一类双糖。其特性与形成方式如下：

1.结构特征

还原性二糖由两个单糖分子通过特定的糖苷键连接形成：一个单糖的半缩醛羟基与另一个单糖的醇羟基脱水缩合（）。这种连接方式使得分子中仍保留一个游离的半缩醛羟基，在溶液中可开环形成醛基，从而表现出还原性，如变旋现象、与斐林试剂反应等（, ）。

2.化学性质

还原性：因含游离醛基（或可转化为醛基的酮基），可被氧化成羧酸，例如与斐林试剂反应生成砖红色沉淀（, ）。
水解性：其糖苷键可被特定酶（如麦芽糖酶）水解为单糖（）。

3.常见实例

麦芽糖：由两分子葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接（）。
乳糖：由葡萄糖和半乳糖通过β-1,4糖苷键连接。
纤维二糖：由两分子葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接（）。

4.与非还原性二糖的区别

非还原性二糖（如蔗糖）的两个单糖均以半缩醛羟基脱水连接，分子中无游离醛基或酮基，因此无还原性（, ）。

还原性二糖的关键在于结构中的游离半缩醛羟基，这是其还原性的来源。常见例子包括麦芽糖、乳糖等，在食品和生物代谢中具有重要作用。如需更详细机制，可参考化学教材或权威文献。