酪浆英文解释翻译、酪浆的近义词、反义词、例句

英语翻译：

buttermilk

【医】 But.; butyr-; tyro-

slurry; starch; thick liquid
【化】 brei
【医】 brei; lymph; plasm; plasma; plasmo-

“酪浆”是汉语中具有历史渊源的复合词，其核心含义可从字源和实际应用两个层面解析：

一、字面构成与基本释义

“酪”指动物乳汁发酵制成的半凝固食品，《说文解字》记载“酪，乳浆也”，对应英文可译为curdled milk或fermented dairy；“浆”指较浓的液体，《齐民要术》提及“酪浆”特指乳制品加工过程中分离出的液态成分，此时对应英文whey（乳清）或dairy serum。

二、语境化延伸释义

在文学语境中，“酪浆”常被赋予文化意象，如元代耶律楚材诗句“悬羊酪浆挏马酒”中，既指游牧民族的发酵乳饮品，也象征边疆生活风貌，此时英文宜译为kumis（中亚马奶酒）或ethnic fermented beverage以保留文化特征。

三、现代专业领域应用

食品工业术语中，“酪浆”特指奶酪制作时析出的淡黄色液体，含乳蛋白和乳糖成分，ISO标准术语采用cheese whey。该物质作为食品添加剂时，需标注为whey protein concentrate（浓缩乳清蛋白）。

“酪浆”一词在不同语境中有多重含义，具体解释如下：

指动物乳汁
特指牛、羊、马等动物的乳汁。常见于古代文献中，多用于描述北方游牧民族的饮食。例如：
- 汉朝李陵《答苏武书》提到“羶肉酪浆，以充飢渴”。
- 《宋史·张守传》中亦有“思二帝、母后羶肉酪浆之味”的记载。
指酒类饮品
部分文献中，“酪浆”被用来代指酒。例如：
- 唐代白居易诗句“调沃新酪浆”；
- 清代洪昇《长生殿》中“斟起这酪浆儿，满满的浮金盏”。

食品加工产物（Buttermilk）
现代食品工业中，“酪浆”又称“酪乳”或“白脱牛奶”，是牛奶制成黄油后剩余的液体。其特点为酸味，传统制作需发酵，现代则通过添加乳酸菌加工而成，常用于烘焙或调味。

如需进一步考证，可参考《汉语辞海》《汉典》等工具书。