酪漿英文解釋翻譯、酪漿的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

buttermilk

【醫】 But.; butyr-; tyro-

slurry; starch; thick liquid
【化】 brei
【醫】 brei; lymph; plasm; plasma; plasmo-

“酪漿”是漢語中具有曆史淵源的複合詞，其核心含義可從字源和實際應用兩個層面解析：

一、字面構成與基本釋義

“酪”指動物乳汁發酵制成的半凝固食品，《說文解字》記載“酪，乳漿也”，對應英文可譯為curdled milk或fermented dairy；“漿”指較濃的液體，《齊民要術》提及“酪漿”特指乳制品加工過程中分離出的液态成分，此時對應英文whey（乳清）或dairy serum。

二、語境化延伸釋義

在文學語境中，“酪漿”常被賦予文化意象，如元代耶律楚材詩句“懸羊酪漿挏馬酒”中，既指遊牧民族的發酵乳飲品，也象征邊疆生活風貌，此時英文宜譯為kumis（中亞馬奶酒）或ethnic fermented beverage以保留文化特征。

三、現代專業領域應用

食品工業術語中，“酪漿”特指奶酪制作時析出的淡黃色液體，含乳蛋白和乳糖成分，ISO标準術語采用cheese whey。該物質作為食品添加劑時，需标注為whey protein concentrate（濃縮乳清蛋白）。

“酪漿”一詞在不同語境中有多重含義，具體解釋如下：

指動物乳汁
特指牛、羊、馬等動物的乳汁。常見于古代文獻中，多用于描述北方遊牧民族的飲食。例如：
- 漢朝李陵《答蘇武書》提到“羶肉酪漿，以充飢渴”。
- 《宋史·張守傳》中亦有“思二帝、母後羶肉酪漿之味”的記載。
指酒類飲品
部分文獻中，“酪漿”被用來代指酒。例如：
- 唐代白居易詩句“調沃新酪漿”；
- 清代洪昇《長生殿》中“斟起這酪漿兒，滿滿的浮金盞”。

食品加工産物（Buttermilk）
現代食品工業中，“酪漿”又稱“酪乳”或“白脫牛奶”，是牛奶制成黃油後剩餘的液體。其特點為酸味，傳統制作需發酵，現代則通過添加乳酸菌加工而成，常用于烘焙或調味。

如需進一步考證，可參考《漢語辭海》《漢典》等工具書。