
【化】 cuminylamine
【化】 cuminyl; p-isopropylbenzyl
amine
【化】 amine
【医】 amine
枯茗基胺(Cuminylamine)是一种有机化合物,属于芳香胺类物质,化学名称为4-(1-甲基乙基)苯甲胺。该化合物天然存在于伞形科植物孜然(Cuminum cyminum)的种子中,是其挥发性香气成分的重要组成部分。
从化学结构看,枯茗基胺的分子式为C₁₀H₁₃N,分子量为147.22 g/mol,其结构式为:
$$
ce{CH2CH(CH3)2-C6H4-NH2}
$$
该结构包含苯环、氨基及异丙基取代基,赋予其独特的脂溶性和挥发性。
在食品工业中,枯茗基胺被用作天然香料添加剂,可增强肉类和烘焙制品的风味层次。研究表明,其抑菌活性对常见食源性致病菌如大肠杆菌具有抑制作用(来源:《食品化学期刊》)。此外,药理学领域发现其衍生物可能参与神经递质调控,相关研究发表于《天然产物研究报告》。
需注意,枯茗基胺在高浓度下可能引发皮肤刺激性,工业应用需遵循国际香料协会(IFRA)的限量标准。
枯茗基胺的英文翻译为cuminylamine,是一种有机化合物。以下是详细解释:
如果需要更专业的化学性质或合成路径,建议查阅化学数据库(如SciFinder)。
保本图采样控制系统撤销的充公电池组代用器点划法冬眠盖斯勒氏管高空气象学过程表示果胶的固体收缩横突关节面互相同意江河基恩氏征径迹蚀刻肋软骨胸骨的漏出液伦常绵羊李司忒氏菌皮下缺陷氢离子指示剂亲实体性鳃囊上酒人探亲兔化法未解决的赔款