
【化】 glucoheptitol
【化】 heptose
【医】 heptose
seven
【医】 hepta-; segtem; Sept.
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
葡庚糖七醇(Glucoheptitol)是一种七碳糖醇类化合物,其化学结构由七个碳原子组成,每个碳上连接羟基(-OH)基团,分子式为$mathrm{C7H{16}O_7}$,分子量为212.19 g/mol。在英文词典中,该词对应“glucoheptitol”,其中“gluco-”表示与葡萄糖相关的结构,“hept-”指七碳链,“-itol”为糖醇类化合物的命名后缀。
从化学性质分析,葡庚糖七醇属于多元醇,具有吸湿性、水溶性及热稳定性,常见于食品添加剂、医药辅料和化妆品保湿剂领域。其甜度约为蔗糖的50%-70%,代谢途径不依赖胰岛素,因此在无糖食品和糖尿病友好型产品中有潜在应用价值。结构上,其异构体可通过羟基的空间排列进一步细分,如D-型和L-型立体异构体,但实际应用中多以混合物的形式存在。
根据《功能性糖醇工业手册》(Industrial Applications of Sugar Alcohols),该化合物可通过葡萄糖的氢化扩链反应制备,反应方程式为: $$ mathrm{C6H{12}O_6 + H_2 xrightarrow[Ni]{高温} C7H{16}O_7} $$ 该工艺需在催化剂作用下控制碳链延长过程。
目前,葡庚糖七醇的研究数据主要收录于专业化学数据库(如PubChem CID: 无公开编号),其毒理学特性与山梨糖醇、木糖醇等常见糖醇类似,但具体法规标准需参考各国食品添加剂清单。
葡庚糖七醇的英文名称为glucoheptitol()。该术语由以下部分构成:
由于搜索结果中未提供详细化学结构或应用信息,推测其可能是庚糖的还原产物(糖醇形式),常见于食品添加剂或有机合成中间体。若需具体物化性质或应用场景,建议通过专业化学数据库(如SciFinder、PubChem)进一步查询。
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