
【化】 glucoheptitol
【化】 heptose
【醫】 heptose
seven
【醫】 hepta-; segtem; Sept.
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
葡庚糖七醇(Glucoheptitol)是一種七碳糖醇類化合物,其化學結構由七個碳原子組成,每個碳上連接羟基(-OH)基團,分子式為$mathrm{C7H{16}O_7}$,分子量為212.19 g/mol。在英文詞典中,該詞對應“glucoheptitol”,其中“gluco-”表示與葡萄糖相關的結構,“hept-”指七碳鍊,“-itol”為糖醇類化合物的命名後綴。
從化學性質分析,葡庚糖七醇屬于多元醇,具有吸濕性、水溶性及熱穩定性,常見于食品添加劑、醫藥輔料和化妝品保濕劑領域。其甜度約為蔗糖的50%-70%,代謝途徑不依賴胰島素,因此在無糖食品和糖尿病友好型産品中有潛在應用價值。結構上,其異構體可通過羟基的空間排列進一步細分,如D-型和L-型立體異構體,但實際應用中多以混合物的形式存在。
根據《功能性糖醇工業手冊》(Industrial Applications of Sugar Alcohols),該化合物可通過葡萄糖的氫化擴鍊反應制備,反應方程式為: $$ mathrm{C6H{12}O_6 + H_2 xrightarrow[Ni]{高溫} C7H{16}O_7} $$ 該工藝需在催化劑作用下控制碳鍊延長過程。
目前,葡庚糖七醇的研究數據主要收錄于專業化學數據庫(如PubChem CID: 無公開編號),其毒理學特性與山梨糖醇、木糖醇等常見糖醇類似,但具體法規标準需參考各國食品添加劑清單。
葡庚糖七醇的英文名稱為glucoheptitol()。該術語由以下部分構成:
由于搜索結果中未提供詳細化學結構或應用信息,推測其可能是庚糖的還原産物(糖醇形式),常見于食品添加劑或有機合成中間體。若需具體物化性質或應用場景,建議通過專業化學數據庫(如SciFinder、PubChem)進一步查詢。
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