煉珍的意思、煉珍的詳細解釋

煉珍的解釋

[delicious food] 指精美的食品

今日堂有煉珍。——清· 周容《芋老人傳》

詞語分解

• 煉的解釋 煉 （煉） à 用火燒制或用加熱等方法使物質純淨、堅韌、濃縮：煉鋼。煉焦。煉油。煉乳。煉獄。錘煉。 用心琢磨使精練：煉字。煉句。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
• 珍的解釋 珍 ē 珠玉等寶物：珍寶。珍珠。奇珍異寶。席珍待聘（“席珍”，坐席上的寶石，喻懷才待用）。 寶貴的，貴重的：珍貴。珍奇。珍稀。珍聞。珍玩（貴重的供賞玩的東西）。 重視，愛惜：珍視。珍愛。珍重（恘 ）。

專業解析

“煉珍”是一個具有古典韻味的漢語詞彙，其核心含義指經過精心烹制的美味佳肴，常用來形容極其精緻、珍貴的食物。以下是詳細解析：

一、字義溯源與基本釋義

• “煉”：本義指用火加熱使物質純淨或精煉（如煉鐵、煉丹），引申為反複推敲、精心制作的過程。《說文解字》釋“煉”為“铄治金也”，強調其加工、提純之意。
• “珍”：本義指珠玉等寶物，引申為稀有、貴重、美好的事物，特指美味的食物（如珍馐、山珍海味）。
• “煉珍”合義：二字結合，生動描繪了将珍貴食材通過精細、考究的烹饪工藝加工，最終制成頂級美味的過程與結果。其核心在于強調食物的精緻程度與珍貴性，遠超普通飲食。

二、文獻佐證與古典用例 該詞最著名的出處見于唐代段成式《酉陽雜俎》：

貞元中，有一将軍家出飯食，每說物無不堪吃，唯在火候，善均五味。嘗取敗障泥胡盝（鹿），煉珍百品，其味皆臻上乘。 此處“煉珍”即指将軍将本可能廢棄的食材（破舊馬鞍上的裝飾皮革）通過高超技藝烹制成各種美味珍品，凸顯了“化腐朽為神奇”的精湛烹饪藝術。

三、語義延伸與文化内涵

1. 精煉珍馐：直接指代經過複雜工藝制作、選料上乘的頂級菜肴，是珍馐美馔中的精華。
2. 烹饪藝術的象征：代表了中華飲食文化中對火候、調味、技藝極緻追求的精神，與“食不厭精，脍不厭細”的理念相通。
3. 稀缺與珍貴：隱含食材稀有或制作不易，非日常可得，常用于形容宮廷禦膳、豪門盛宴或特殊場合的極品美食。

四、現代理解與應用 在現代語境中，“煉珍”雖不常用作日常詞彙，但其内涵仍活躍于：

• 高端餐飲描述：用于形容頂級餐廳或廚師精心打造的招牌菜、限量菜品。
• 飲食文化研究：作為體現中國傳統烹饪哲學與技藝的關鍵詞。
• 文學與藝術創作：用以營造古典、奢華或富有文化底蘊的飲食場景氛圍。

總結 “煉珍”一詞，源自古代文獻，凝練地表達了通過極緻烹饪技藝将珍貴食材轉化為無上美味的概念。它不僅是珍馐的代名詞，更是中華飲食追求精益求精、化尋常為非凡的文化符號，承載着古人對美食藝術的崇高敬意與不懈探索。

網絡擴展解釋

“煉珍”是一個漢語詞彙，其含義和用法可通過以下方面解析：

一、基本釋義

“煉珍”指經過精心烹制或提煉的珍貴食品，強調食物的精緻與珍貴性。例如清代周容《芋老人傳》中“今日堂有煉珍”一句，即用“煉珍”形容宴席上的精美菜肴。

二、字義分解

1. 煉（liàn）

   • 本義為用火加熱使物質純淨或堅韌，如“煉鐵”“煉乳”；
   • 引申為用心琢磨、精煉，如“煉字”“煉句”。

2. 珍（zhēn）

   • 指珠玉等寶物，如“珍寶”“珍珠”；
   • 也形容珍貴的事物或食品，如“珍馐”“山珍海味”。

組合後，“煉珍”融合了“精制”與“珍貴”的雙重含義。

三、用法與示例

• 文學引用：多見于古文，如《芋老人傳》用“煉珍”對比民間粗食，凸顯階級差異。
• 現代擴展：可形容高端料理或精心制作的食品，例如“這家餐廳以煉珍佳肴聞名”。

四、相關詞語

近義詞：珍馐、玉食、佳肴
反義詞：粗食、糟糠

（如需進一步了解《芋老人傳》原文或其他古籍用例，可參考、4的文獻來源。）

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