西藍花的意思、西藍花的詳細解釋
西藍花的解釋
青花萊的俗稱。二年生草本植物，是甘藍的一個變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。原産意大利，是常見蔬菜。通稱綠菜花。
詞語分解
- 西的解釋 西 ī 方向，太陽落下的一邊，與“東”相對：西面。西曬。西域。西方。西席（舊時對幕友或家塾教師的敬稱。古代主位在東，賓位在西。亦稱“西賓”）。西宮（借指妃嫔）。 事物的樣式或方法屬于西方的（多指歐美各
專業解析
西藍花（學名：Brassica oleracea var. italica），又稱青花菜、綠花菜，是十字花科芸薹屬的一種蔬菜。以下從漢語詞典角度對其釋義及特性進行詳細說明：
一、字義解析
-
“西”
指其原産于地中海東部地區，後經西方傳入中國，故以方位詞“西”标識外來屬性。
-
“藍”
描述其花球呈現深綠色至藍綠色的特征（實際為葉綠素所緻，“藍”為色彩通稱）。
-
“花”
指其可食用部分為未成熟的花蕾和花莖組成的密集花球，形态似花簇。
二、植物學特征
- 形态：主莖頂端形成肥厚花球，由衆多小花蕾密集組成，表面呈顆粒狀，顔色深綠。
- 分類：屬甘藍的變種，與花椰菜（白菜花）近緣，但花球為綠色，質地更緊實。
- 生長習性：喜冷涼氣候，適宜溫度15-20℃，耐寒性強于花椰菜。
三、食用與營養
四、與花椰菜的區分
| 特征 |
西藍花 |
花椰菜 |
| 顔色 |
深綠/藍綠 |
乳白/淺黃 |
| 花球結構 |
顆粒明顯、松散 |
表面光滑、緊實 |
| 莖部 |
較長、可食用 |
短粗、多棄用 |
五、文化與應用
參考資料
- 《現代漢語詞典》（第7版）·“西藍花”詞條釋義
- 中國營養學會《中國食物成分表》
- 《中國植物志》第33卷·十字花科芸薹屬
- 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會
網絡擴展解釋
西藍花（學名：Brassica oleracea var. italica）是一種常見的蔬菜，屬于十字花科芸薹屬甘藍的變種。以下是其詳細解釋：
一、基本定義與特征
西藍花又稱西蘭花、青花菜、綠花菜或莖椰菜。其形态特征包括：
- 植株：二年生草本植物，主莖頂端形成肥大的綠色或紫綠色花球，表面小花蕾松散分布，側枝頂端也生小花球。
- 食用部分：主要食用未完全開放的花蕾和花莖，口感清脆，營養價值高。
二、名稱由來與曆史
- 名稱：因原産意大利（西方），外形似花球而得名“西藍花”。
- 傳播：19世紀末傳入中國，現全球廣泛種植。
三、營養價值
西藍花是典型的低熱量、高營養蔬菜，富含以下成分：
- 維生素：維生素C（含量遠超普通蔬菜）、維生素K、葉酸、胡蘿蔔素。
- 礦物質：鈣、鉀、鐵、鋅、硒等，有助于骨骼健康和免疫力提升。
- 抗氧化物質：類黃酮、硫化物等，具有抗炎、抗癌作用。
四、健康功效
- 潤肺護呼吸：硫化物可清理肺部毒素，緩解咳嗽、氣喘。
- 健脾促消化：膳食纖維促進胃腸蠕動，改善便秘和脾胃虛弱。
- 增強免疫力：維生素C和抗氧化成分幫助抵抗自由基，延緩衰老。
五、食用與文化
- 烹饪方式：可清炒、焯水涼拌或搭配肉類，保留營養需避免過度烹饪。
- 文化意義：在西方被視為健康飲食代表，常用于沙拉和輕食料理。
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