已涼的飯菜；剩餘的飯菜。 北齊 顔之推 《顔氏家訓·雜藝》：“今世曲解，雖變於古，猶足以暢神情也。唯不可令有稱譽，見役勳貴，處之下坐，以取殘盃冷炙之辱。” 唐 杜甫 《奉贈韋左丞丈二十二韻》：“朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛。” 明 沉德符 《野獲編·禁衛·鎮撫司刑具》：“每市一物入内，必經數處驗查，飲食之屬十不能得一，又不得自舉火，雖嚴寒不過啖冷炙披冷衲而已。”
“冷炙”是漢語中一個具有曆史意蘊的複合詞，由“冷”和“炙”兩個單字構成。從字面解析，“冷”指溫度低或未被加熱的狀态，“炙”本義為“烤肉”，《說文解字》釋作“炮肉也，從肉在火上”。組合後，“冷炙”直譯為“冷卻的烤肉”，但在實際使用中多引申為宴席剩餘的食物，或代指他人施舍的殘存之物。
該詞常見于成語“殘羹冷炙”，最早可追溯至唐代詩文。杜甫《奉贈韋左丞丈二十二韻》中“殘杯與冷炙，到處潛悲辛”即以冷炙象征落魄文人寄人籬下的境遇，此處“冷炙”被賦予物質匮乏與尊嚴受損的雙重隱喻。宋代《太平廣記》載“食殘羹冷炙”之事，進一步強化了其“受施舍”的文化内涵。
現代漢語語境中，“冷炙”除保留本義外，還可比喻陳舊過時的事物。例如在語言學研究中，有學者以“冷炙”形容未被妥善保存的方言詞彙（參見中國社會科學院《漢語方言大詞典》1999年版）。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“剩餘的飯菜”，并标注為書面用語。
詞義辨析方面需注意：“冷炙”與“剩飯”存在語體差異，前者多用于文學表達，後者則為日常口語；在情感色彩上，“冷炙”常含貶義，暗含對受者社會地位或事物價值的貶抑，如《紅樓夢》第六十二回描寫丫鬟們吃“姑娘們的冷炙”，即暗喻等級差異。
“冷炙”是一個漢語詞語，其含義和用法可從以下方面解析：
1. 基本含義
“冷炙”字面指已涼的飯菜或剩餘的殘羹，常與“殘杯”連用，如“殘杯冷炙”。這一用法最早見于北齊顔之推的《顔氏家訓》，描述受人輕視時“取殘杯冷炙之辱”；唐代杜甫的詩句“殘杯與冷炙，到處潛悲辛”也以冷炙象征生活困頓。
2. 引申意義
部分現代詞典（如）提到其引申為過時或失去價值的事物，例如過時的計劃、失效的成果等。但此用法多見于現代語境，古典文獻中更強調其本義。
3. 使用場景
4. 近義詞與反義詞
近義詞包括“殘羹”“馂餘”，反義詞則如“珍馐”“佳肴”。
總結
“冷炙”本義為冷掉的剩飯，多含貶義，後衍生出對過時事物的比喻。其古典出處和文學引用（如杜甫詩）是理解該詞的關鍵。
安忍暗匣悲慕辨激不偢人不識不知塵汙沖富蟲鳥盜索倒置短期資金市場二條肥盛楓葉公報關西出将，關東出相鬼斧神工貴遊好受衡杓鶴首歡暢花束毀诋護理戒施棘槐脊偻金練卷軸裝亢辭老鼠尾巴量金買賦離欲路輿蠻俚濛汗幕屬平均利潤平裕遷善改過清器瓊閣齊钺取舍兩難饒奢喪魂失魄上鎖詩僧詩説收攤子水裡韬光韫玉推敲王女未或文葆窩盤遐慶