西蓝花的意思、西蓝花的详细解释
西蓝花的解释
青花莱的俗称。二年生草本植物，是甘蓝的一个变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿菜花。
词语分解
- 西的解释 西 ī 方向，太阳落下的一边，与“东”相对：西面。西晒。西域。西方。西席（旧时对幕友或家塾教师的敬称。古代主位在东，宾位在西。亦称“西宾”）。西宫（借指妃嫔）。 事物的样式或方法属于西方的（多指欧美各
专业解析
西蓝花（学名：Brassica oleracea var. italica），又称青花菜、绿花菜，是十字花科芸薹属的一种蔬菜。以下从汉语词典角度对其释义及特性进行详细说明：
一、字义解析
-
“西”
指其原产于地中海东部地区，后经西方传入中国，故以方位词“西”标识外来属性。
-
“蓝”
描述其花球呈现深绿色至蓝绿色的特征（实际为叶绿素所致，“蓝”为色彩通称）。
-
“花”
指其可食用部分为未成熟的花蕾和花茎组成的密集花球，形态似花簇。
二、植物学特征
- 形态：主茎顶端形成肥厚花球，由众多小花蕾密集组成，表面呈颗粒状，颜色深绿。
- 分类：属甘蓝的变种，与花椰菜（白菜花）近缘，但花球为绿色，质地更紧实。
- 生长习性：喜冷凉气候，适宜温度15-20℃，耐寒性强于花椰菜。
三、食用与营养
四、与花椰菜的区分
| 特征 |
西蓝花 |
花椰菜 |
| 颜色 |
深绿/蓝绿 |
乳白/浅黄 |
| 花球结构 |
颗粒明显、松散 |
表面光滑、紧实 |
| 茎部 |
较长、可食用 |
短粗、多弃用 |
五、文化与应用
参考资料
- 《现代汉语词典》（第7版）·“西蓝花”词条释义
- 中国营养学会《中国食物成分表》
- 《中国植物志》第33卷·十字花科芸薹属
- 国家中医药管理局《中华本草》编委会
网络扩展解释
西蓝花（学名：Brassica oleracea var. italica）是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属甘蓝的变种。以下是其详细解释：
一、基本定义与特征
西蓝花又称西兰花、青花菜、绿花菜或茎椰菜。其形态特征包括：
- 植株：二年生草本植物，主茎顶端形成肥大的绿色或紫绿色花球，表面小花蕾松散分布，侧枝顶端也生小花球。
- 食用部分：主要食用未完全开放的花蕾和花茎，口感清脆，营养价值高。
二、名称由来与历史
- 名称：因原产意大利（西方），外形似花球而得名“西蓝花”。
- 传播：19世纪末传入中国，现全球广泛种植。
三、营养价值
西蓝花是典型的低热量、高营养蔬菜，富含以下成分：
- 维生素：维生素C（含量远超普通蔬菜）、维生素K、叶酸、胡萝卜素。
- 矿物质：钙、钾、铁、锌、硒等，有助于骨骼健康和免疫力提升。
- 抗氧化物质：类黄酮、硫化物等，具有抗炎、抗癌作用。
四、健康功效
- 润肺护呼吸：硫化物可清理肺部毒素，缓解咳嗽、气喘。
- 健脾促消化：膳食纤维促进胃肠蠕动，改善便秘和脾胃虚弱。
- 增强免疫力：维生素C和抗氧化成分帮助抵抗自由基，延缓衰老。
五、食用与文化
- 烹饪方式：可清炒、焯水凉拌或搭配肉类，保留营养需避免过度烹饪。
- 文化意义：在西方被视为健康饮食代表，常用于沙拉和轻食料理。
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