
【醫】 succus liquiritiae
licorice
【化】 glycyrhiza; glycyrrhiza; licorice(root); liquorice; Radix Glycyrrhizae
【醫】 Glycyrrhiza glabra L. var. glandulifera Waldstein et Kitaibei
Glycyrrhiza uralensis Fisch.; licorice; licorice root; liquiritia
liquorice; radices glycyrrhizae; radices liguiritiae
juice; liquor; succus
【醫】 juice; opo-; sap; succi; succus
甘草汁(Licorice Juice/Liquorice Extract)是以甘草(學名:Glycyrrhiza glabra)根部為原料,經水提或醇提工藝制成的深褐色液體,具有甘甜風味和黏稠質地。其核心成分包括甘草酸(glycyrrhizin)、黃酮類化合物及三萜皂苷,其中甘草酸含量可達4-24%。
在傳統中醫體系中,甘草汁被歸為「調和諸藥」的緩性制劑,《中國藥典》明确記載其具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳的功效,常與桔梗、苦杏仁配伍治療咽喉腫痛。現代藥理學研究顯示,甘草酸可通過抑制11β-羟類固醇脫氫酶來延長皮質醇活性,這一機制被應用于慢性腎上腺皮質功能減退症的輔助治療。
美國食品藥品監督管理局(FDA)将甘草提取物列為GRAS(公認安全物質),允許作為食品添加劑用于糖果、煙草及飲料行業。需特别注意的是,過量攝入可能導緻假性醛固酮增多症,歐洲食品安全局設定每日甘草酸攝入上限為100毫克。
甘草汁是由甘草飲片經水煮後去渣而得的黃棕色至深棕色的液體,具有多種藥用和保健價值。以下是詳細解釋:
甘草汁通過将甘草清洗後加水熬制而成,通常需熬煮約1小時。其有效成分(如甘草酸、甘草苷等)溶于水中,形成易于吸收的液體,保留了甘草的天然藥性。
甘草作為傳統中藥材,早在《神農本草經》中被列為上品,甘草汁的藥用曆史可追溯至古代,常用于調和藥性及解毒。
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