
【医】 succus liquiritiae
licorice
【化】 glycyrhiza; glycyrrhiza; licorice(root); liquorice; Radix Glycyrrhizae
【医】 Glycyrrhiza glabra L. var. glandulifera Waldstein et Kitaibei
Glycyrrhiza uralensis Fisch.; licorice; licorice root; liquiritia
liquorice; radices glycyrrhizae; radices liguiritiae
juice; liquor; succus
【医】 juice; opo-; sap; succi; succus
甘草汁(Licorice Juice/Liquorice Extract)是以甘草(学名:Glycyrrhiza glabra)根部为原料,经水提或醇提工艺制成的深褐色液体,具有甘甜风味和黏稠质地。其核心成分包括甘草酸(glycyrrhizin)、黄酮类化合物及三萜皂苷,其中甘草酸含量可达4-24%。
在传统中医体系中,甘草汁被归为「调和诸药」的缓性制剂,《中国药典》明确记载其具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳的功效,常与桔梗、苦杏仁配伍治疗咽喉肿痛。现代药理学研究显示,甘草酸可通过抑制11β-羟类固醇脱氢酶来延长皮质醇活性,这一机制被应用于慢性肾上腺皮质功能减退症的辅助治疗。
美国食品药品监督管理局(FDA)将甘草提取物列为GRAS(公认安全物质),允许作为食品添加剂用于糖果、烟草及饮料行业。需特别注意的是,过量摄入可能导致假性醛固酮增多症,欧洲食品安全局设定每日甘草酸摄入上限为100毫克。
甘草汁是由甘草饮片经水煮后去渣而得的黄棕色至深棕色的液体,具有多种药用和保健价值。以下是详细解释:
甘草汁通过将甘草清洗后加水熬制而成,通常需熬煮约1小时。其有效成分(如甘草酸、甘草苷等)溶于水中,形成易于吸收的液体,保留了甘草的天然药性。
甘草作为传统中药材,早在《神农本草经》中被列为上品,甘草汁的药用历史可追溯至古代,常用于调和药性及解毒。
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