
【化】 saturated brine
saturation
【化】 equilibration; saturation
【醫】 saturation
brine
【化】 brine; salt brine
【醫】 liquor natrii chloridi isotonicus; saline; saline water
飽和鹽水(Saturated Brine)指在特定溫度與壓力下,水中溶解的氯化鈉(NaCl)達到最大極限的溶液。此時繼續添加鹽分将不再溶解,未溶解的鹽以固體形式沉澱。其英文術語為Saturated Brine(/ˈsætʃəreɪtɪd braɪn/),常見于化學、地質學及工業領域。
溶解度平衡
溶解度受溫度顯著影響。例如,20°C時每100g水最多溶解36g NaCl,而100°C時可溶解39.8g。動态平衡公式為:
$$
text{NaCl}{(s)} rightleftharpoons text{Na}^+{(aq)} + text{Cl}^-_{(aq)}
$$
當離子濃度積等于溶度積常數(Ksp)時,溶液達到飽和。
物理性質
用于氯堿工業電解生産氯氣與氫氧化鈉,飽和狀态可提升電流效率(參考《化學工程手冊》)。
腌制食品(如鹹菜、火腿)時抑制微生物生長,延長保質期(FDA食品安全标準)。
油田鑽井中作為鑽井液,穩定井壁并控制地層壓力(美國石油協會API标準)。
IUPAC《Compendium of Chemical Terminology》定義飽和溶液(Gold Book, DOI:10.1351/goldbook.S05460)
《CRC Handbook of Chemistry and Physics》第102版(Section 4, pp. 5-161)
中國國家标準 GB 5009.44-2016《食品中氯化鈉的測定》
注:鍊接因平台限制未展示,可依據文獻名稱通過學術數據庫(如SciFinder、知網)檢索原文。
飽和鹽水是指在一定溫度下,向水中持續加入食鹽(氯化鈉),直到無法繼續溶解時的溶液狀态。此時溶解與析出的速率達到動态平衡,溶液中的溶質量達到該條件下的最大值。以下是詳細解釋:
形成原理
當向水中添加食鹽時,氯化鈉會逐漸溶解,直至達到溶解度極限。此時,多餘的食鹽會以固體形式沉澱,溶液濃度不再變化。例如,常溫(約25℃)下,100克水最多溶解約36克食鹽。
化學特性
飽和鹽水的主要成分是氯化鈉(NaCl),呈無色透明液體,具有鹹味。其溶解度受溫度影響顯著,溫度升高時溶解度略有增加,但氯化鈉的溶解度變化相對較小。
實際應用
若需進一步了解不同溫度下的具體溶解度數據或工業用途,可參考化學手冊或專業文獻。
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