低聚－１，６－葡糖苷酶英文解釋翻譯、低聚－１，６－葡糖苷酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 oligo-1,6-glucosidase

hang down; low; lowness
【醫】 hyp-; hypo-

assemble; gather
【建】 poly-

【化】 glycosidase

低聚－1,6－葡糖苷酶（Oligo-1,6-glucosidase）是一種水解酶，屬于糖苷酶家族（EC 3.2.1.10）。其功能是特異性催化α-1,6糖苷鍵的水解反應，将異麥芽糖、潘糖等低聚糖分解為葡萄糖單體。該酶在生物體内廣泛參與碳水化合物的代謝過程，尤其在澱粉和糖原的降解中發揮關鍵作用。

從結構上看，低聚－1,6－葡糖苷酶通過其活性位點與底物分子中的α-1,6糖苷鍵結合，利用酸堿催化機制完成水解反應。根據國際生物化學與分子生物學聯盟（IUBMB）的酶分類系統，該酶屬于水解酶類中的O-糖基化合物水解酶亞類。

在工業應用中，該酶常見于食品加工領域，特别是啤酒釀造和烘焙行業。其作用包括改善發酵效率、提高原料利用率等。相關研究顯示，該酶的最適作用溫度範圍為40-50℃，pH適應區間為5.0-6.5。

權威參考文獻：

低聚-1,6-葡糖苷酶（oligo-1,6-glucosidase）是一種糖苷水解酶，主要作用于碳水化合物中的特定化學鍵。以下從定義、功能、結構及醫學相關性三個方面詳細解釋：

低聚-1,6-葡糖苷酶屬于糖苷水解酶家族，其系統命名為EC 3.2.1.10。它能特異性水解α-1,6糖苷鍵，主要作用于短鍊寡糖（如異麥芽糖）或經其他酶預處理的底物（如α-糊精）。

不同來源的低聚-1,6-葡糖苷酶（如細菌異源表達産物）在酶學特性（如最適pH、溫度）上存在差異，研究這些特性有助于優化工業應用。