澱粉分支酶英文解釋翻譯、澱粉分支酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 branching enzyme

分詞翻譯：

澱粉的英語翻譯：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

分支酶的英語翻譯：

【化】 branching enzyme

專業解析

澱粉分支酶的漢英詞典釋義與科學解析

中文術語：澱粉分支酶（Diànfěn Fēnzhī Méi）

英文術語：Starch Branching Enzyme (SBE)

一、定義與核心功能

澱粉分支酶是一種糖基轉移酶（EC 2.4.1.18），專一催化直鍊澱粉或支鍊澱粉分子中α-1,4-糖苷鍵的斷裂，并将釋放的寡糖片段通過α-1,6-糖苷鍵重新連接至主鍊或側鍊，形成分支結構。該過程是支鍊澱粉生物合成的關鍵步驟，直接影響植物種子（如玉米、水稻）和塊莖（如馬鈴薯）中澱粉的結晶度與消化特性。

二、作用機制

水解反應：選擇性切斷澱粉鍊的α-1,4-糖苷鍵，生成短鍊葡聚糖片段（通常6-14個葡萄糖單位）。
轉糖基反應：将遊離短鍊以α-1,6-糖苷鍵連接至受體鍊的C6羟基位點，形成分支結構。
$$

ce{G{n}(α1,4) ->[SBE] G{m}(α1,6)G{k} + G{n-m-k}}

$$

（其中 ( G ) 代表葡萄糖單元，( n, m, k ) 為鍊長）

三、生物學意義

植物生理：增加澱粉顆粒的分支密度，提升能量儲存效率（如水稻SBEIIb突變導緻直鍊澱粉含量升高）。
工業應用：調控分支度可改變澱粉糊化溫度、凝膠強度等特性，用于食品增稠劑、可降解塑料生産。

四、權威參考文獻

《生物化學原理》（Principles of Biochemistry）：
詳細闡述SBE在糖原與澱粉合成中的催化機制（Nelson & Cox, 2021）。

《植物生理學》（Plant Physiology）：
分析SBE同工酶（如SBEI、SBEII）在玉米胚乳發育中的功能分化（Taiz et al., 2018）。

《酶學方法》（Methods in Enzymology）：
收錄SBE活性檢測的比色法與放射性标記技術（Boyer, 1984）。

五、延伸閱讀建議

結構生物學研究：X射線晶體學解析SBE與澱粉鍊的複合物結構（PDB ID: 6J9V）。
基因工程應用：CRISPR編輯SBE基因培育高抗性澱粉作物（如降血糖水稻品種）。

注：文獻來源均為經典學術著作，具體章節可通過高校圖書館或出版社官網查詢。酶學委員會編號（EC 2.4.1.18）由國際生物化學與分子生物學聯合會（IUBMB）認證，詳見官方酶分類數據庫。

網絡擴展解釋

澱粉分支酶（Starch Branching Enzyme，SBE）是一種參與澱粉生物合成的關鍵酶類，其功能與澱粉分子結構的形成密切相關。以下是詳細解釋：

1.基本功能

澱粉分支酶通過催化α-1,4-糖苷鍵的斷裂，并将切下的短鍊以α-1,6-糖苷鍵連接到受體鍊上，從而在澱粉分子中形成分支結構。這一過程是支鍊澱粉合成的核心步驟：

作用機制：切開直鍊澱粉或支鍊澱粉的直鍊區，轉移片段形成分支（如将α-1,4鍵轉化為α-1,6鍵）。
分類：根據作用方式分為α-1,4分支酶和α-1,6分支酶兩類。前者負責生成分支，後者則可能調整分支長度。

2.生物學意義

合成調控：分支結構可增加澱粉的溶解度和穩定性，便于植物儲存和利用能量。
影響澱粉特性：分支程度影響澱粉的黏性、糊化溫度等功能特性。
與疾病關聯：某些疾病（如糖原貯積症）與分支酶活性異常有關。

3.分類歸屬

澱粉分支酶屬于轉移酶類（EC 2.4.1.18），而非水解酶類，因其通過轉移糖鍊片段而非水解糖苷鍵發揮作用。

4.應用實例

在豌豆中，澱粉分支酶活性降低會導緻支鍊澱粉減少，直鍊澱粉比例升高。由于直鍊澱粉更易失水，種子成熟後皺縮，形成皺粒豌豆。

補充說明

若需進一步了解其分子機制或具體物種中的功能差異，可參考生物化學教材或相關研究文獻（如、4、5的原始來源）。