乳清ж英文解釋翻譯、乳清ж的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 whey albumose

分詞翻譯：

乳清的英語翻譯：

【化】 milk serum; whey
【醫】 orrhos; sera lactis; whey

專業解析

乳清（英語：Whey）是乳制品加工過程中分離出的半透明液體副産物，主要成分為乳糖、乳清蛋白、礦物質和水。在乳酪制作過程中，牛奶經酸化或酶處理後凝結，濾出的液體即為乳清。其俄語名稱“сыворотка”（syvorotka）與中文“乳清”對應，詞尾“ж”可能是拼寫變體或特定語境下的縮寫形式。

根據《牛津食品與營養學詞典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition），乳清蛋白包含β-乳球蛋白（約占65%）、α-乳白蛋白（約25%）和免疫球蛋白等重要生物活性成分。美國農業部營養數據庫（USDA FoodData Central）顯示，每100克幹燥乳清粉含蛋白質13.1克、乳糖74.5克，且富含鈣（796毫克）和磷（932毫克）。

在工業應用方面，國際乳品聯合會（IDF）指出乳清蛋白濃縮物（WPC）和分離物（WPI）被廣泛用于運動營養品、嬰幼兒配方奶粉及醫療食品領域，其生物價（BV值）達104，優于酪蛋白和大豆蛋白。

網絡擴展解釋

乳清（Whey）是奶制品生産中的重要副産品，具有多領域的應用價值。以下是其詳細解析：

一、定義與來源

乳清是牛奶加工奶酪或酪蛋白時，凝乳塊分離後剩餘的半透明液體（通常呈黃綠色或乳白色）。生産1公斤幹酪約需10公斤鮮牛奶，同時産生9公斤乳清。

二、主要成分

蛋白質：含乳清蛋白（易溶解）、乳白蛋白、乳球蛋白，包含人體所有必需氨基酸。
其他成分：乳糖、礦物質（如鈣、磷）、水溶性維生素（B1、B2）、磷脂等。

三、功能與應用

1. 食品領域

營養補充：提供優質蛋白和能量，促進肌肉增長，緩解疲勞。
改善口感：常用于低脂食品中提升質地和風味。

2. 化妝品領域

護膚功效：作為柔潤劑和皮膚調理劑，質地清爽易吸收，可增強皮膚細滑度。

3. 工業價值

高附加值原料：通過現代科技加工成乳清蛋白粉、乳糖等，廣泛應用于營養品和保健品。

四、安全性

風險系數為1（極低），無緻痘性，孕婦適用。