淀粉分支酶英文解释翻译、淀粉分支酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 branching enzyme

分词翻译：

淀粉的英语翻译：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

分支酶的英语翻译：

【化】 branching enzyme

专业解析

淀粉分支酶的汉英词典释义与科学解析

中文术语：淀粉分支酶（Diànfěn Fēnzhī Méi）

英文术语：Starch Branching Enzyme (SBE)

一、定义与核心功能

淀粉分支酶是一种糖基转移酶（EC 2.4.1.18），专一催化直链淀粉或支链淀粉分子中α-1,4-糖苷键的断裂，并将释放的寡糖片段通过α-1,6-糖苷键重新连接至主链或侧链，形成分支结构。该过程是支链淀粉生物合成的关键步骤，直接影响植物种子（如玉米、水稻）和块茎（如马铃薯）中淀粉的结晶度与消化特性。

二、作用机制

水解反应：选择性切断淀粉链的α-1,4-糖苷键，生成短链葡聚糖片段（通常6-14个葡萄糖单位）。
转糖基反应：将游离短链以α-1,6-糖苷键连接至受体链的C6羟基位点，形成分支结构。
$$

ce{G{n}(α1,4) ->[SBE] G{m}(α1,6)G{k} + G{n-m-k}}

$$

（其中 ( G ) 代表葡萄糖单元，( n, m, k ) 为链长）

三、生物学意义

植物生理：增加淀粉颗粒的分支密度，提升能量储存效率（如水稻SBEIIb突变导致直链淀粉含量升高）。
工业应用：调控分支度可改变淀粉糊化温度、凝胶强度等特性，用于食品增稠剂、可降解塑料生产。

四、权威参考文献

《生物化学原理》（Principles of Biochemistry）：
详细阐述SBE在糖原与淀粉合成中的催化机制（Nelson & Cox, 2021）。

《植物生理学》（Plant Physiology）：
分析SBE同工酶（如SBEI、SBEII）在玉米胚乳发育中的功能分化（Taiz et al., 2018）。

《酶学方法》（Methods in Enzymology）：
收录SBE活性检测的比色法与放射性标记技术（Boyer, 1984）。

五、延伸阅读建议

结构生物学研究：X射线晶体学解析SBE与淀粉链的复合物结构（PDB ID: 6J9V）。
基因工程应用：CRISPR编辑SBE基因培育高抗性淀粉作物（如降血糖水稻品种）。

注：文献来源均为经典学术著作，具体章节可通过高校图书馆或出版社官网查询。酶学委员会编号（EC 2.4.1.18）由国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）认证，详见官方酶分类数据库。

网络扩展解释

淀粉分支酶（Starch Branching Enzyme，SBE）是一种参与淀粉生物合成的关键酶类，其功能与淀粉分子结构的形成密切相关。以下是详细解释：

1.基本功能

淀粉分支酶通过催化α-1,4-糖苷键的断裂，并将切下的短链以α-1,6-糖苷键连接到受体链上，从而在淀粉分子中形成分支结构。这一过程是支链淀粉合成的核心步骤：

作用机制：切开直链淀粉或支链淀粉的直链区，转移片段形成分支（如将α-1,4键转化为α-1,6键）。
分类：根据作用方式分为α-1,4分支酶和α-1,6分支酶两类。前者负责生成分支，后者则可能调整分支长度。

2.生物学意义

合成调控：分支结构可增加淀粉的溶解度和稳定性，便于植物储存和利用能量。
影响淀粉特性：分支程度影响淀粉的黏性、糊化温度等功能特性。
与疾病关联：某些疾病（如糖原贮积症）与分支酶活性异常有关。

3.分类归属

淀粉分支酶属于转移酶类（EC 2.4.1.18），而非水解酶类，因其通过转移糖链片段而非水解糖苷键发挥作用。

4.应用实例

在豌豆中，淀粉分支酶活性降低会导致支链淀粉减少，直链淀粉比例升高。由于直链淀粉更易失水，种子成熟后皱缩，形成皱粒豌豆。

补充说明

若需进一步了解其分子机制或具体物种中的功能差异，可参考生物化学教材或相关研究文献（如、4、5的原始来源）。