
【醫】 semen dolichoris
白扁豆(Lablab purpureus)是豆科植物扁豆的幹燥成熟種子,在傳統中醫和現代營養學中均具有重要價值。其英文名稱為"hyacinth bean"或"lablab bean",拉丁學名為Lablab purpureus (L.) Sweet。根據《中華人民共和國藥典》記載,該藥材性味甘、微溫,歸脾、胃經,主要功效包括健脾化濕、和中消暑,臨床常用于治療脾胃虛弱、食少便溏等症。
從植物形态學角度,白扁豆為一年生纏繞草本植物,種子呈扁橢圓形,表面淡黃白色,質地堅硬。美國農業部植物數據庫(USDA Plants Database)将其歸類為高蛋白豆類,每100克幹豆含蛋白質約23克,膳食纖維含量達25克。現代藥理學研究表明,其提取物中含有β-谷甾醇、磷脂酰膽堿等活性成分,具有調節免疫功能和抗氧化作用。
在烹饪應用方面,白扁豆作為藥食同源食材,可制作養生粥品或入湯。國際糧食及農業組織(FAO)的作物報告指出,該作物在亞洲和非洲熱帶地區廣泛種植,耐旱性強且營養價值高,是全球重要的蛋白質來源作物之一。
白扁豆是一種藥食兩用的豆科植物,以下從多個角度詳細解釋其定義與特性:
白扁豆(學名:Dolichos lablab L.)屬于豆科扁豆屬,是一年生纏繞草質藤本植物。其莖光滑,葉片為羽狀三出複葉,頂生小葉呈寬三角狀,側生小葉為斜卵形。花冠蝶形,顔色為白色或紫紅色,花期7-8月;莢果扁平倒卵形,成熟後呈白色或紫黑色,果期9-10月。
原産于印度、印度尼西亞等熱帶地區,在中國主要分布于遼甯、河北、山西、陝西、山東等地。喜溫暖濕潤氣候和陽光充足的環境,耐旱性差且不耐霜凍。
作為藥食同源物質,白扁豆可曬幹或炒制後食用,常見于代用茶配方(如桔梗百合茶)。其礦物質和維生素含量高于多數根莖類蔬菜,具有利尿消腫、清肝明目作用。
别稱包括藊豆、眉豆、羊眼豆、茶豆等。在《中國藥典》中被列為既是食品又是藥品的原料。
提示:白扁豆需區分藥用與食用場景,藥用建議遵醫囑。完整信息可參考《中國藥典》或中醫典籍。
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