
【医】 semen dolichoris
白扁豆(Lablab purpureus)是豆科植物扁豆的干燥成熟种子,在传统中医和现代营养学中均具有重要价值。其英文名称为"hyacinth bean"或"lablab bean",拉丁学名为Lablab purpureus (L.) Sweet。根据《中华人民共和国药典》记载,该药材性味甘、微温,归脾、胃经,主要功效包括健脾化湿、和中消暑,临床常用于治疗脾胃虚弱、食少便溏等症。
从植物形态学角度,白扁豆为一年生缠绕草本植物,种子呈扁椭圆形,表面淡黄白色,质地坚硬。美国农业部植物数据库(USDA Plants Database)将其归类为高蛋白豆类,每100克干豆含蛋白质约23克,膳食纤维含量达25克。现代药理学研究表明,其提取物中含有β-谷甾醇、磷脂酰胆碱等活性成分,具有调节免疫功能和抗氧化作用。
在烹饪应用方面,白扁豆作为药食同源食材,可制作养生粥品或入汤。国际粮食及农业组织(FAO)的作物报告指出,该作物在亚洲和非洲热带地区广泛种植,耐旱性强且营养价值高,是全球重要的蛋白质来源作物之一。
白扁豆是一种药食两用的豆科植物,以下从多个角度详细解释其定义与特性:
白扁豆(学名:Dolichos lablab L.)属于豆科扁豆属,是一年生缠绕草质藤本植物。其茎光滑,叶片为羽状三出复叶,顶生小叶呈宽三角状,侧生小叶为斜卵形。花冠蝶形,颜色为白色或紫红色,花期7-8月;荚果扁平倒卵形,成熟后呈白色或紫黑色,果期9-10月。
原产于印度、印度尼西亚等热带地区,在中国主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东等地。喜温暖湿润气候和阳光充足的环境,耐旱性差且不耐霜冻。
作为药食同源物质,白扁豆可晒干或炒制后食用,常见于代用茶配方(如桔梗百合茶)。其矿物质和维生素含量高于多数根茎类蔬菜,具有利尿消肿、清肝明目作用。
别称包括藊豆、眉豆、羊眼豆、茶豆等。在《中国药典》中被列为既是食品又是药品的原料。
提示:白扁豆需区分药用与食用场景,药用建议遵医嘱。完整信息可参考《中国药典》或中医典籍。
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