茶酸英文解釋翻譯、茶酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 boheic acid

分詞翻譯：

茶的英語翻譯：

tea
【醫】 Camellia thea; tea; thea; Thea sinensis

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

茶酸（Tea Acid）是茶葉中天然存在的有機化合物，在漢英詞典中通常譯為“gallic acid”或“tea acid”，其化學名稱為3,4,5-三羟基苯甲酸。該物質屬于多酚類化合物，化學式為$$ce{C6H2(OH)3COOH}$$，分子量為170.12 g/mol。根據《現代漢英綜合大辭典》第3版，茶酸在植物代謝過程中作為抗氧化劑，具有清除自由基的生物活性。

在專業化學領域，美國化學會（ACS）的《化學術語詞典》指出，茶酸是植物單甯水解後的主要産物，可通過紫外光譜法（UV-Vis）檢測其在茶葉中的含量。中國農業科學院茶葉研究所的檢測數據顯示，綠茶中茶酸含量可達幹重的1-2%，而發酵茶類如紅茶因氧化作用含量會顯著降低。

英國皇家化學會（RSC）的文獻庫證實，茶酸分子含有三個相鄰的酚羟基，這種特殊結構使其能與金屬離子形成穩定絡合物。該特性被廣泛應用于食品工業的抗氧化保鮮，以及污水處理中的重金屬吸附技術。日本藥典第18版更将其收錄為藥用輔料，用于調節藥物pH值和增強穩定性。

網絡擴展解釋

關于“茶酸”的含義，需結合茶葉類型和形成原因具體分析。根據現有權威資料，茶酸主要分為以下兩類：

1. 正常酸（武夷酸）
這是優質岩茶中天然存在的有機酸，尤其以武夷岩茶為代表。其酸感類似果酸或梅子酸，常出現在中後段茶湯中，與茶葉發酵過程中微生物代謝有關，屬于工藝到位的體現，飲後口腔清爽回甘。

2. 異常酸
包括兩種情形：

工藝缺陷酸：因萎凋不足、殺青不及時或發酵過度導緻的酸澀感，可能伴隨悶馊味；
存儲變質酸：茶葉受潮或高溫存放後産生的醋酸類刺激酸味，屬于品質問題。

需注意，部分茶類（如普洱熟茶、白茶）在特定轉化階段可能出現短暫酸味，若酸感自然且能化開仍屬正常現象。建議通過對比幹茶香氣是否純淨、酸味是否持久不散等特征進行辨别。