茶酸英文解释翻译、茶酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 boheic acid

分词翻译：

茶的英语翻译：

tea
【医】 Camellia thea; tea; thea; Thea sinensis

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

茶酸（Tea Acid）是茶叶中天然存在的有机化合物，在汉英词典中通常译为“gallic acid”或“tea acid”，其化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸。该物质属于多酚类化合物，化学式为$$ce{C6H2(OH)3COOH}$$，分子量为170.12 g/mol。根据《现代汉英综合大辞典》第3版，茶酸在植物代谢过程中作为抗氧化剂，具有清除自由基的生物活性。

在专业化学领域，美国化学会（ACS）的《化学术语词典》指出，茶酸是植物单宁水解后的主要产物，可通过紫外光谱法（UV-Vis）检测其在茶叶中的含量。中国农业科学院茶叶研究所的检测数据显示，绿茶中茶酸含量可达干重的1-2%，而发酵茶类如红茶因氧化作用含量会显著降低。

英国皇家化学会（RSC）的文献库证实，茶酸分子含有三个相邻的酚羟基，这种特殊结构使其能与金属离子形成稳定络合物。该特性被广泛应用于食品工业的抗氧化保鲜，以及污水处理中的重金属吸附技术。日本药典第18版更将其收录为药用辅料，用于调节药物pH值和增强稳定性。

网络扩展解释

关于“茶酸”的含义，需结合茶叶类型和形成原因具体分析。根据现有权威资料，茶酸主要分为以下两类：

1. 正常酸（武夷酸）
这是优质岩茶中天然存在的有机酸，尤其以武夷岩茶为代表。其酸感类似果酸或梅子酸，常出现在中后段茶汤中，与茶叶发酵过程中微生物代谢有关，属于工艺到位的体现，饮后口腔清爽回甘。

2. 异常酸
包括两种情形：

工艺缺陷酸：因萎凋不足、杀青不及时或发酵过度导致的酸涩感，可能伴随闷馊味；
存储变质酸：茶叶受潮或高温存放后产生的醋酸类刺激酸味，属于品质问题。

需注意，部分茶类（如普洱熟茶、白茶）在特定转化阶段可能出现短暂酸味，若酸感自然且能化开仍属正常现象。建议通过对比干茶香气是否纯净、酸味是否持久不散等特征进行辨别。