二甲花翠素英文解釋翻譯、二甲花翠素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 malvidin

分詞翻譯：

二甲的英語翻譯：

【機】 cacodyl

花翠素的英語翻譯：

【化】 delphinidin

專業解析

二甲花翠素（Malvidin）是自然界中廣泛存在的一種花青素苷元（anthocyanidin），屬于黃酮類化合物中的花色素類。它是許多植物呈現紅色、紫色或藍色的主要色素來源之一。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

1. 化學定義與結構特征

• 中文名： 二甲花翠素
• 英文名： Malvidin
• 化學式： $ce{C17H15O7^+}$
• 結構特征： 二甲花翠素的基本母核是花葵素（Pelargonidin），其化學結構特點是在B環的3'位和5'位上有兩個甲氧基（-OCH₃）取代基（即“二甲”的來源），在3位通常連接羟基（-OH）或糖基（形成苷）。其結構式可表示為： $$ ce{ chemfig{*6((-HO)=(-O^{-})=(-[::60]OH)-(-[::60])=(-[::60])-)} } $$ 其中B環（右側苯環）的3'和5'位被甲氧基取代 。

2. 植物來源與顯色特性

• 常見來源： 二甲花翠素及其糖苷（如二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷）是許多深色水果和花卉的主要色素，廣泛存在于：
  • 葡萄（尤其是紅葡萄和紫葡萄皮）
  • 藍莓、黑莓、蔓越莓、桑葚等漿果
  • 紫薯、紫甘藍、紫玉米等蔬菜
  • 某些花卉（如矮牽牛、矢車菊） 。
• 顯色特性： 二甲花翠素的顯色受環境pH值影響顯著：
  • 酸性條件（pH < 3）：呈現明亮的紅色。
  • 中性條件（pH ≈ 7）：呈現紫色。
  • 堿性條件（pH > 7）：呈現藍色。這種顔色變化是其分子結構在不同pH下發生可逆變化（醌型、假堿型、查爾酮型）的結果 。

3. 漢英詞典對照釋義

• 《生物化學名詞》（第二版）定義：

  二甲花翠素（èr jiǎ huā cuì sù）： 一種花色素，化學名稱為3,5,7-三羟基-2-(4-羟基-3,5-二甲氧基苯基)苯并吡喃鎓。是許多植物花和果實中紫色素的主要成分。英文對應詞：Malvidin 。

• 《植物學名詞》（第二版）相關解釋：

  花青素（huā qīng sù）： 一類存在于植物液泡中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物。其苷元統稱為花色素（Anthocyanidin），常見的有矢車菊素（Cyanidin）、飛燕草素（Delphinidin）、二甲花翠素（Malvidin）等。它們賦予花瓣、果實等器官紅、紫、藍等顔色 。

4. 生物活性與應用價值

• 抗氧化活性： 二甲花翠素具有顯著的清除自由基（如DPPH自由基、超氧陰離子）的能力，其抗氧化活性在常見花色素中較強 。
• 潛在健康益處： 研究表明，富含二甲花翠素的食物（如紅葡萄酒、藍莓）的攝入與心血管健康、抗炎、神經保護、抗腫瘤等潛在益處相關，這主要歸功于其抗氧化和調節信號通路的作用。
• 應用： 主要作為天然食用色素（如葡萄皮紅）廣泛應用于食品、飲料行業。在保健品和化妝品領域也有應用潛力 。

參考資料來源：

1. 全國科學技術名詞審定委員會 - 生物化學名詞 (第二版) [權威術語定義]
2. PubChem - Malvidin [化學結構、性質數據庫] (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Malvidin)
3. He, J., & Giusti, M. M. (2010). Anthocyanins: Natural Colorants with Health-Promoting Properties. Annual Review of Food Science and Technology, 1(1), 163–187. [綜述文獻]
4. 全國科學技術名詞審定委員會 - 植物學名詞 (第二版) [權威術語定義]
5. Wallace, T. C., & Giusti, M. M. (2015). Anthocyanins in Health and Disease. CRC Press. [專著章節]

網絡擴展解釋

以下是關于“二甲花翠素”的詳細解釋：

1.定義與化學屬性

• 英文名：Malvidin（）。
• 化學類别：屬于花青素（anthocyanin）的一種，是天然植物色素，具有抗氧化特性。其化學結構中含羟基（-OH）和甲氧基（-OCH₃）取代基（）。
• 分子式：二甲花翠素苷類（如二甲花翠苷）的化學式為 ( C{30}H{37}ClO_{17} )，分子量約705.07（）。

2.存在與來源

• 常見于藍莓、葡萄、月季等植物中。例如，藍莓中的“二甲花翠素-3-半乳糖苷（M3G）”具有抑制肝癌細胞的作用（）。
• 月季通過基因操作可增加二甲花翠素含量，使花色偏向藍色（）。

3.功能與應用

• 抗氧化與抗癌：通過調節細胞凋亡和轉移途徑抑制肝細胞癌，對癌細胞具有細胞毒性（）。
• 食品工業：作為天然色素用于紅酒、葡萄汁等，可作質量檢測參考标準（）。
• 生化研究：氯化二甲花翠素常用作分析标準品（）。

4.與其他化合物的區别

• 二甲花翠苷：是二甲花翠素的糖苷衍生物，如“二甲花翠素-3,5-二葡糖苷”，需通過特定方法提取（）。

如需更詳細的研究方法或化學數據，可參考來源網頁（如、5、6）。

分類

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