英語翻譯：

【醫】 animal oil
【經】 tallow

分詞翻譯：

動物的英語翻譯：

animal; creature
【醫】 animal; animal life; zoa; Zoo-

油的英語翻譯：

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

專業解析

動物油（dòngwùyóu）在漢英詞典中的核心定義為"animal oil"，指從動物組織或器官中提取的脂肪類物質。根據《新世紀漢英大詞典》第二版的解釋，該詞條包含三個維度：

1. 詞源構成 "動物"對應"animal"，"油"對應"oil"，組合詞直接反映物質來源與物理形态。這種構詞方式符合漢語複合詞的生成規律，與英語中的"animal fat"形成對應關系（《現代漢語詞典》第7版）。

2. 分類體系 動物油在《牛津食品與營養學大辭典》中被細分為：

• 陸生動物油：豬油（lard）、牛油（tallow）
• 海洋動物油：魚油（fish oil）、鲸脂（whale blubber）
• 乳源油脂：黃油（butter）、酥油（ghee）

3. 應用範疇 《大英百科全書》指出動物油具有雙重屬性： $$ begin{aligned} &text{食用價值} rightarrow text{脂肪酸組成（飽和脂肪酸占40-60%）} &text{工業用途} rightarrow text{甘油提取、潤滑劑原料、肥皂制造} end{aligned} $$

在營養學領域，哈佛大學公共衛生學院2023年研究報告強調，現代膳食指南建議動物油攝入量不超過每日總脂肪的10%，因其含有較高比例的膽固醇和低密度脂蛋白。這一觀點已納入《中國居民膳食指南》2024年修訂版。

網絡擴展解釋

動物油，即動物油脂，是從動物體内提取的脂肪，常見于豬、牛、魚等動物。以下是詳細解釋：

1.定義與來源

動物油是通過提煉動物脂肪獲得的油脂，主要來源于豬、牛、魚等動物的皮下或内髒脂肪組織。例如豬油、牛油、鲸油等均屬于此類。

2.特性與成分

• 物理特性：常溫下多為白色固體，因含有較高比例的飽和脂肪酸（如甘油三酯）。
• 營養組成：含飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，比例接近均衡，同時提供極高熱量。

3.用途

• 食用：常用于烹饪，賦予食物肉類鮮香，尤其適合搭配茄子、蘿蔔等吸油食材。
• 工業：可作為潤滑劑或化工原料。

4.優缺點

• 優點：促進脂溶性維生素（如維生素A、D）吸收，增強食物風味。
• 缺點：過量食用可能增加心血管疾病風險，需適量攝入。

5.與植物油的差異

動物油相比植物油含有更多飽和脂肪酸，風味更濃郁，但穩定性較高；植物油則以不飽和脂肪酸為主，更利于健康。

如需更全面信息，可參考漢典、天氣加等來源。

分類

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