麥芽酒（mài yá jiǔ）在漢英詞典中通常指以麥芽為主要原料，經過發酵工藝制成的含酒精飲料，其英文對應詞為"malt liquor"。以下是詳細解釋：
中文定義與工藝特征
麥芽酒泛指以大麥麥芽為核心原料，通過糖化、發酵等工藝釀制的酒類。其特點是酒精度較高（通常高于普通啤酒），口感醇厚，帶有明顯的麥芽甜香和發酵風味。傳統工藝強調麥芽的自然糖化過程，不添加過多輔料以突出麥芽本味 。
英文對應詞解析
在英語中，"malt liquor" 特指酒精度較高（通常≥5% ABV）的啤酒類飲品，常見于北美市場。它與普通啤酒（beer）的區别在于更高的發酵度與酒精度，部分品牌會添加玉米或糖類以提升酒精度，風味上更濃烈 。
文化背景與分類
麥芽酒的曆史可追溯至古代美索不達米亞和歐洲，是啤酒的早期形态。現代分類中，它屬于艾爾啤酒（Ale） 的一種分支，包括大麥酒（Barley Wine）、雙料啤酒（Dubbel）等高酒精度風格。其釀造遵循《啤酒純淨法》核心原則，即以水、麥芽、啤酒花和酵母為基礎原料 。
權威參考來源：
麥芽酒是一種以麥芽為主要原料制成的酒精飲料，其具體含義和用途在不同語境下有所差異，可分為以下幾類：
啤酒類麥芽酒
以麥芽、啤酒花、水、酵母發酵制成，代表類型為全麥芽啤酒（不添加其他輔料）。例如德國白啤酒，遵循純粹法釀造，口感甜且碳酸豐富。
工藝特點：麥芽需經浸泡發芽、幹燥後糖化發酵，糖分轉化為酒精和二氧化碳。
蒸餾酒類麥芽酒
麥芽發酵後經蒸餾可制成威士忌等高度酒，如蘇格蘭單一麥芽威士忌。
傳統浸泡酒
部分麥芽酒通過直接浸泡白酒制成，無氣體，酒精濃度較高，不屬于啤酒範疇。
《Minecraft魔戒Mod》
以小麥和水桶在木桶中釀造，分為虛弱（0.75%）、清淡、適中、強勁、烈性（9%）五種烈度，屬于低度酒精飲料。
《泰拉瑞亞》
作為增益藥水，可提升近戰暴擊率、傷害和攻速，但降低防禦力，持續2分鐘；也可作為投擲武器使用。
如需進一步了解釀造細節或曆史背景，可參考美酒邦或Terraria Wiki等來源。
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