麦芽酒（mài yá jiǔ）在汉英词典中通常指以麦芽为主要原料，经过发酵工艺制成的含酒精饮料，其英文对应词为"malt liquor"。以下是详细解释：
中文定义与工艺特征
麦芽酒泛指以大麦麦芽为核心原料，通过糖化、发酵等工艺酿制的酒类。其特点是酒精度较高（通常高于普通啤酒），口感醇厚，带有明显的麦芽甜香和发酵风味。传统工艺强调麦芽的自然糖化过程，不添加过多辅料以突出麦芽本味 。
英文对应词解析
在英语中，"malt liquor" 特指酒精度较高（通常≥5% ABV）的啤酒类饮品，常见于北美市场。它与普通啤酒（beer）的区别在于更高的发酵度与酒精度，部分品牌会添加玉米或糖类以提升酒精度，风味上更浓烈 。
文化背景与分类
麦芽酒的历史可追溯至古代美索不达米亚和欧洲，是啤酒的早期形态。现代分类中，它属于艾尔啤酒（Ale） 的一种分支，包括大麦酒（Barley Wine）、双料啤酒（Dubbel）等高酒精度风格。其酿造遵循《啤酒纯净法》核心原则，即以水、麦芽、啤酒花和酵母为基础原料 。
权威参考来源：
麦芽酒是一种以麦芽为主要原料制成的酒精饮料，其具体含义和用途在不同语境下有所差异，可分为以下几类：
啤酒类麦芽酒
以麦芽、啤酒花、水、酵母发酵制成，代表类型为全麦芽啤酒（不添加其他辅料）。例如德国白啤酒，遵循纯粹法酿造，口感甜且碳酸丰富。
工艺特点：麦芽需经浸泡发芽、干燥后糖化发酵，糖分转化为酒精和二氧化碳。
蒸馏酒类麦芽酒
麦芽发酵后经蒸馏可制成威士忌等高度酒，如苏格兰单一麦芽威士忌。
传统浸泡酒
部分麦芽酒通过直接浸泡白酒制成，无气体，酒精浓度较高，不属于啤酒范畴。
《Minecraft魔戒Mod》
以小麦和水桶在木桶中酿造，分为虚弱（0.75%）、清淡、适中、强劲、烈性（9%）五种烈度，属于低度酒精饮料。
《泰拉瑞亚》
作为增益药水，可提升近战暴击率、伤害和攻速，但降低防御力，持续2分钟；也可作为投掷武器使用。
如需进一步了解酿造细节或历史背景，可参考美酒邦或Terraria Wiki等来源。
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