鹵粉英文解釋翻譯、鹵粉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 calcium halophosphate activated by antimony andmanganese

分詞翻譯：

鹵的英語翻譯：

bittern; halogen
【醫】 halogen

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

專業解析

鹵粉在漢英詞典中的解釋需根據具體語境區分，以下是兩種常見含義的權威解析：

一、作為食品添加劑的鹵粉（複合膨松劑）

中文釋義：

鹵粉是複合膨松劑的俗稱，主要成分為硫酸鋁鉀（鉀明礬）或硫酸鋁铵（铵明礬），常與碳酸鹽、酸性鹽等混合，用于面食發酵。其作用是通過化學反應産生二氧化碳，使面團膨松。

英文對應詞：

Leavening Agent 或Baking Powder（特指含明礬的複合膨松劑）。

專業特性：

化學組成：傳統配方含鋁鹽（如明礬），現代無鋁配方改用磷酸鹽、酒石酸氫鉀等。
應用範圍：廣泛用于油條、饅頭、烘焙食品中，提升口感松軟度。
安全規範：中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）規定鋁殘留量需≤100mg/kg（幹樣品）。

二、作為地方小吃的鹵粉（鹵味米粉）

中文釋義：

指中國南方地區（尤以湖南衡陽為代表）的特色米粉，以鹵水熬制湯底，配以牛肉、花生、酸豆角等配料，屬重口味小吃。

英文對應詞：

Spiced Rice Noodles 或Lu Fen（直譯保留文化特色）。

地域特色：

鹵水工藝：以數十種香料（八角、桂皮、草果等）熬制，賦予湯底濃郁香氣。
典型配料：鹵牛肉片、炸花生、蔥花、辣椒油，部分搭配骨頭湯。
文化背景：衡陽鹵粉被列入湖南省級非物質文化遺産，代表地方飲食文化傳承。

注意事項

食品安全：含鋁膨松劑需符合國家标準，過量攝入可能影響健康，建議選擇無鋁配方産品。
術語區分：在翻譯或跨文化溝通中，需根據語境明确指代對象（化工原料 vs. 地方美食），避免歧義。

權威參考來源：

中國國家衛生健康委員會《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014)
湖南省地方志編纂委員會《湖南飲食文化遺産志》
中國烹饪協會《中華小吃地域特色名錄》

網絡擴展解釋

“鹵粉”一詞在不同語境中有兩種主要含義，需根據使用場景區分：

一、傳統小吃類鹵粉

定義：以米粉為主料，搭配秘制鹵水及配料的南方特色美食。
核心特點：

原料與制作
- 米粉：大米磨制，口感Q彈
- 鹵水：骨頭湯底+香料（如八角、桂皮）熬制，部分含藥材
- 配料：鹵肉、豆腐皮、豆芽等，部分店家提供剪碎的鹵味小吃（如雞爪、豬皮）
地域特色
- 主要流行于湖南、廣西、廣東等地，桂林鹵粉尤為著名
- 既是日常小吃，也承載地方飲食文化
食用方式
米粉燙熟後淋鹵水，可幹拌或加湯，自主搭配辣度與配菜

二、工業化學類鹵粉

定義：六水合氯化鎂（MgCl₂·6H₂O），海水制鹽副産品。
特性與用途：

物理性質：無色或黃褐色晶體，味苦鹹，熔點約118℃
工業應用：
① 制造金屬鎂、滅火劑
② 用于陶瓷、造紙、紡織業
③ 食品級氯化鎂可作為凝固劑（如豆腐制作）

區分提示

日常語境中“鹵粉”多指小吃，若涉及工業或化學領域則指氯化鎂。購買或使用時需結合具體場景判斷。