丙酸鉀英文解釋翻譯、丙酸鉀的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 potassium propionate

分詞翻譯：

丙酸的英語翻譯：

【化】 metacetonic acid; methyl acetic acid; propanoic acid; propionic acid
pseudacetic acid
【醫】 propionic acid

鉀的英語翻譯：

【醫】 K; kali; kalii; kalium; potassium

專業解析

丙酸鉀（Potassium Propionate）是一種重要的食品添加劑與化工原料，其漢英對照釋義及專業信息如下：

一、化學定義與特性

中文：丙酸鉀

英文：Potassium Propionate

化學式：$$ce{C3H5KO2}$$ 或 $$ce{CH3CH2COOK}$$

性質：白色結晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱堿性。由丙酸與氫氧化鉀中和制得，具有抑制黴菌、酵母菌生長的作用。

二、核心應用領域

食品防腐劑
廣泛用于烘焙食品（面包、糕點）、乳制品及肉類制品中，通過破壞微生物細胞膜抑制腐敗菌滋生。國際食品法典委員會（CODEX）規定其最大使用量為2.5 g/kg（以丙酸計）。

飼料防黴劑
在動物飼料中添加0.3%-0.7%可有效防止黴變，提升儲存安全性（參考《飼料添加劑安全使用規範》）。

醫藥中間體
用作合成抗生素（如丙酸睾酮）的原料，符合《中國藥典》藥用輔料标準。

三、安全與監管标準

安全性：美國FDA将其列為GRAS（公認安全物質），歐盟食品添加劑編號E283。
限量标準：中國《GB 2760-2014食品安全國家标準》規定其在糕點中的最大添加量為2.5 g/kg。
毒理學數據：LD₅₀（大鼠口服）為5150 mg/kg，屬低毒類物質（數據來源：聯合國糧農組織FAO報告）。

權威參考來源：

《食品添加劑手冊》（中國輕工業出版社）
國家食品安全風險評估中心（CFSA）GB 2760标準數據庫
FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）評估報告

網絡擴展解釋

丙酸鉀是一種常見的化學物質，具有廣泛的工業和食品應用。以下是關于它的詳細解釋：

基本性質

化學組成
丙酸鉀是丙酸的鉀鹽，分子式為 $text{C}_3text{H}_5text{KO}_2$，分子量為112.17（無水）或130.19（含結晶水）。其CAS號為327-62-8，國際編碼為E283。
物理性質
- 外觀：白色或無色晶體，易潮解。
- 溶解性：極易溶于水和乙醇。
- 熔點：約157°C（含結晶水），加熱至120°C失去結晶水，無水鹽熔點更高。

生産方法

工業生産通過丙酸與氫氧化鉀中和反應制得： $$text{CH}_3text{CH}_2text{COOH} + text{KOH} rightarrow text{CH}_3text{CH}_2text{COOK} + text{H}_2text{O}$$ 此方法高效且成本較低。

主要用途

食品行業
- 防腐劑：抑制黴菌和酵母菌，廣泛用于果汁、乳制品、烘焙食品等，添加量通常為0.1%-0.5%。
- 酸味劑/調味劑：增強飲料、沙拉醬等風味。
工業應用
- 作為有機合成中間體，用于生産丙烯酸酯、樹脂、塗料等。
- 在制革中作蒙囿劑，提升鞣制均勻性。
農業與飼料
- 飼料防腐劑，防止黴變。
化妝品
- 防腐功能，添加量一般不超過2%。

安全性

毒性：低毒，但需避免過量攝入。
儲存：需防潮，避免與強氧化劑接觸。

如需更詳細數據（如供應商或具體工藝），可參考來源網頁。