丙酸钾英文解释翻译、丙酸钾的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 potassium propionate

分词翻译：

丙酸的英语翻译：

【化】 metacetonic acid; methyl acetic acid; propanoic acid; propionic acid
pseudacetic acid
【医】 propionic acid

钾的英语翻译：

【医】 K; kali; kalii; kalium; potassium

专业解析

丙酸钾（Potassium Propionate）是一种重要的食品添加剂与化工原料，其汉英对照释义及专业信息如下：

一、化学定义与特性

中文：丙酸钾

英文：Potassium Propionate

化学式：$$ce{C3H5KO2}$$ 或 $$ce{CH3CH2COOK}$$

性质：白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性。由丙酸与氢氧化钾中和制得，具有抑制霉菌、酵母菌生长的作用。

二、核心应用领域

食品防腐剂
广泛用于烘焙食品（面包、糕点）、乳制品及肉类制品中，通过破坏微生物细胞膜抑制腐败菌滋生。国际食品法典委员会（CODEX）规定其最大使用量为2.5 g/kg（以丙酸计）。

饲料防霉剂
在动物饲料中添加0.3%-0.7%可有效防止霉变，提升储存安全性（参考《饲料添加剂安全使用规范》）。

医药中间体
用作合成抗生素（如丙酸睾酮）的原料，符合《中国药典》药用辅料标准。

三、安全与监管标准

安全性：美国FDA将其列为GRAS（公认安全物质），欧盟食品添加剂编号E283。
限量标准：中国《GB 2760-2014食品安全国家标准》规定其在糕点中的最大添加量为2.5 g/kg。
毒理学数据：LD₅₀（大鼠口服）为5150 mg/kg，属低毒类物质（数据来源：联合国粮农组织FAO报告）。

权威参考来源：

《食品添加剂手册》（中国轻工业出版社）
国家食品安全风险评估中心（CFSA）GB 2760标准数据库
FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）评估报告

网络扩展解释

丙酸钾是一种常见的化学物质，具有广泛的工业和食品应用。以下是关于它的详细解释：

基本性质

化学组成
丙酸钾是丙酸的钾盐，分子式为 $text{C}_3text{H}_5text{KO}_2$，分子量为112.17（无水）或130.19（含结晶水）。其CAS号为327-62-8，国际编码为E283。
物理性质
- 外观：白色或无色晶体，易潮解。
- 溶解性：极易溶于水和乙醇。
- 熔点：约157°C（含结晶水），加热至120°C失去结晶水，无水盐熔点更高。

生产方法

工业生产通过丙酸与氢氧化钾中和反应制得： $$text{CH}_3text{CH}_2text{COOH} + text{KOH} rightarrow text{CH}_3text{CH}_2text{COOK} + text{H}_2text{O}$$ 此方法高效且成本较低。

主要用途

食品行业
- 防腐剂：抑制霉菌和酵母菌，广泛用于果汁、乳制品、烘焙食品等，添加量通常为0.1%-0.5%。
- 酸味剂/调味剂：增强饮料、沙拉酱等风味。
工业应用
- 作为有机合成中间体，用于生产丙烯酸酯、树脂、涂料等。
- 在制革中作蒙囿剂，提升鞣制均匀性。
农业与饲料
- 饲料防腐剂，防止霉变。
化妆品
- 防腐功能，添加量一般不超过2%。

安全性

毒性：低毒，但需避免过量摄入。
储存：需防潮，避免与强氧化剂接触。

如需更详细数据（如供应商或具体工艺），可参考来源网页。